Utilisations du yucca - Pouvez-vous cultiver des plantes de yucca comme nourriture

Utilisations du yucca - Pouvez-vous cultiver des plantes de yucca comme nourriture

La différence entre le yuca et le yucca est plus large qu'un simple «C» manquant d'orthographe. Le yuca, ou manioc, est une source alimentaire mondiale historiquement importante utilisée pour ses nutriments riches en glucides (30% d'amidon), tandis que son homologue du même nom, le yucca, est au moins à l'époque moderne une plante ornementale. Alors, le yucca est-il également comestible?

Le yucca est-il comestible?

Bien que le yucca et le yuca ne soient pas botaniquement apparentés et soient originaires de différents climats, ils ont la similitude d'être utilisés comme source de nourriture. Les deux se confondent à cause de l'absence de «C», mais le yuca est la plante que vous avez peut-être essayée dans les bistrots latins branchés. Le yuca est la plante à partir de laquelle la farine de tapioca et les perles sont dérivées.

Le yucca, en revanche, est surtout connu pour son utilisation plus courante comme spécimen de plante ornementale. C'est une plante à feuilles persistantes avec des feuilles raides et épineuses qui poussent autour d'une tige centrale épaisse. On le voit couramment dans les paysages tropicaux ou arides.

Cela dit, à un moment de l'histoire, le yucca était utilisé comme source de nourriture, mais pas tant pour sa racine, mais plus pour ses fleurs et le fruit sucré qui en résultait, riche en glucides.

Utilisations du yucca

Bien que la culture du yucca pour la nourriture soit moins courante que le yuca, le yucca a de nombreuses autres utilisations. Les utilisations les plus courantes du yucca proviennent de l'emploi des feuilles dures comme sources de fibres pour le tissage, tandis que la tige centrale et parfois les racines peuvent être transformées en un savon fort. Les sites archéologiques ont livré des pièges, des collets et des paniers fabriqués à partir de composants de yucca.

Presque toutes les plantes de yucca peuvent être utilisées comme nourriture. Les tiges, les bases des feuilles, les fleurs, les tiges émergentes ainsi que les fruits de la plupart des types de yucca sont comestibles. Les tiges ou les troncs de yucca stockent les glucides dans des produits chimiques appelés saponines, qui sont toxiques, sans parler du goût du savon. Pour les rendre comestibles, les saponines doivent être décomposées par cuisson ou ébullition.

Les tiges de fleurs doivent être retirées de la plante bien avant qu'elles ne fleurissent ou elles deviennent fibreuses et insipides. Ils peuvent être cuits ou, lorsqu'ils sont très récemment émergés, consommés crus tout en étant encore tendres et ressemblant à de grosses tiges d'asperges. Les fleurs elles-mêmes doivent apparemment être cueillies exactement au bon moment pour une saveur optimale.

Le fruit est la partie la plus recherchée de la plante lors de l'utilisation de la plante de yucca comme source de nourriture. Les fruits de yucca comestibles proviennent uniquement des variétés de yucca à feuilles épaisses. Il mesure environ 10 cm de long et est généralement rôti ou cuit au four, ce qui lui donne une saveur sucrée, de mélasse ou de figue.

Le fruit peut également être séché et utilisé ainsi ou pilé dans un type de repas sucré. Le repas peut être transformé en un gâteau sucré et conservé pendant un certain temps. Cuit au four ou séché, le fruit se conservera plusieurs mois. Le fruit du yucca peut être récolté avant qu'il ne soit totalement mûr, puis laissé mûrir.

En plus de cultiver des fruits de yucca pour la nourriture, il était historiquement utilisé comme laxatif. Les peuples autochtones utilisaient la sève pour traiter les problèmes de peau ou une infusion de racines pour traiter les infestations de poux.


  • L'usine de yucca est une plante vivace ou semi-rustique. Le genre contient jusqu'à 50 espèces et celles-ci peuvent varier en hauteur de 30 cm à 2,5 m (1 pied à 8 pieds).

Yucca angustissima - Usine de yucca à feuilles étroites par Brewbooks.

  • Quelques noms communs pour le Usine de yucca incluent le yucca glauque, le poignard espagnol, la baïonnette espagnole et l'aiguille d'Adam.
  • Si vous avez des enfants ou des animaux domestiques, il n'est peut-être pas judicieux de faire pousser des plantes de yucca dans le jardin, car elles ont des feuilles tranchantes qui peuvent facilement blesser les personnes et les animaux.

La vidéo suivante donne un aperçu rapide de cette plante de jardin intéressante


Soin des plantes de yucca

Dans les bonnes conditions, le yucca n'est pas difficile à cultiver. Ils ont tendance à s'épanouir sur un peu de négligence, plutôt que sur trop d'attention. Ils sont particulièrement faciles à arroser et les tiges détrempées sont le signe d'une trop grande quantité d'eau. Les meilleures conditions pour le yucca incluent un coin ensoleillé avec une humidité relativement faible. Le yucca n'est pas sujet à de nombreux ravageurs, bien que le tartre puisse être un problème. Au fil du temps, les plantes de yucca perdent généralement leurs feuilles inférieures (dans la nature, elles tombent, formant une jupe autour du tronc), donnant à la plante une apparence agréable en forme d'arbre.

Dans les maisons avec des enfants actifs, il est préférable de choisir une espèce sans épines, telle que Yucca guatemalensis, ce qui est moins susceptible de provoquer des piqûres cutanées.

Lumière

Le yucca prospère en plein soleil, il est donc parfait pour cette fenêtre orientée à l'ouest où tout le reste brûle. Ils fonctionnent également bien en plein soleil indirect. La culture du yucca dans des conditions de faible luminosité entraînera moins de fleurs et une croissance plus mince pour la plante. Cependant, un yucca cultivé dans un endroit plus ombragé poussera plus lentement, ce qui peut être un avantage.

Le yucca pousse naturellement dans les déserts sablonneux et secs. À l'intérieur, cependant, plantez le yucca dans un terreau en vrac et bien drainé. Le terreau n'a pas besoin d'être spécialement formulé ou riche en fait, ce n'est pas une bonne idée pour les yuccas nécessitant peu d'entretien. Il suffit d'opter pour un sac de terreau peu coûteux et de mélanger du sable grossier de qualité horticole et de la perlite pour favoriser le drainage.

L'eau

Le yucca est très sensible à l'engorgement. Arrosez régulièrement au printemps et en été, mais assurez-vous que la plante a un excellent drainage et sèche entre les arrosages. Arrosez sporadiquement en hiver. Ne laissez jamais une plante de yucca reposer dans un bac rempli d'eau.

Température et humidité

Le yucca est adapté au désert, où les températures peuvent monter au-dessus de 90 degrés Fahrenheit et descendre dans les années 30 la nuit. Il est donc assez adaptable à la plupart des conditions de température intérieure. Les plantes de yucca pousseront mieux avec une humidité modérée, mais en tant que plantes du désert, elles se contentent parfaitement dans des conditions sèches. Il n'est jamais nécessaire de vaporiser cette plante.

Engrais

Fertiliser pendant la saison de croissance avec un engrais liquide ou un engrais à libération contrôlée selon les instructions sur l'étiquette. Une alimentation une fois par mois est généralement suffisante.


Les compensations de yucca se développent à partir de tiges souterraines appelées rhizomes. Ces petites plantes vivent des racines de la plante mère, qui leur fournissent des nutriments et de l'humidité. La plante mère de yucca produit des pousses latérales principalement au printemps ou en été, mais elles peuvent apparaître à tout moment de l'année. La plupart du temps, il s'agit d'une réaction de la plante mère lorsqu'elle est soumise à un stress environnemental ou qu'elle est endommagée. La plante passe en mode de reproduction au cas où elle mourrait.

Les pousses latérales peuvent être retirées à tout moment de l'année. Les décalages plus anciens forment leurs propres racines et se transforment en plantes plus grandes plus rapidement que les décalages sans racines. Il suffit de casser une pousse latérale avec au moins une tige de 1/4 de pouce de long. Placez l'offset dans un endroit frais à l'ombre pendant quelques jours pour qu'il durcisse. Cela signifie que la tache cassée sur la tige se dessèche et forme un cal.


TYPES DE PLANTES YUCCA

Photo par: Garden World Images, Ltd / Alamy Stock Photo.

Yucca gloriosa 'Étoile brillante'

Zones:

Hauteur / largeur:

Moyenne de 1 à 2 pieds de haut, 3 à 5 pieds de large

Exposition:

Temps de floraison:

Couleur:

Feuilles rayées jaunes et vertes, tiges de fleurs avec des boutons roses qui s'ouvrent avec des fleurs blanches

Cette variété résistante au froid supporte des températures jusqu'à 0 ° F et illumine un jardin sec. Ses feuilles prendront une teinte rosée avec des températures plus fraîches ou en période de sécheresse. Développera un tronc court avec le temps.

Photo par: Garden World Images, Ltd / Alamy Stock Photo.

Yucca rostrata
Communément appelé Big Bend ou yucca à bec

Zones:

Hauteur / largeur:

12 à 16 pieds de haut, 6 à 8 pieds de large

Exposition:

Temps de floraison:

Couleur:

Feuilles gris-bleu, fleurit avec une tige de fleurs blanches à maturité

L'une des variétés les plus ornementales, les feuilles rigides forment une couronne dense au sommet d'un seul tronc.

Photo par: Walters Gardens, Inc.

Yucca filamentosa «Excalibur»
Communément appelé yucca à l'aiguille d'Adam

Zones:

Hauteur / largeur:

18 à 24 pouces de hauteur, 36 pouces de largeur

Exposition:

Temps de floraison:

Couleur:

Nuances de feuillage gris-vert, blanc

Cette variété plus petite et résistante au froid est parfaite dans les plates-bandes vivaces et les rocailles. Les feuilles sont bordées de filaments blancs bouclés qui ajoutent un intérêt général à la plante.

Photo par: Vladimir Zaplakhov / Shutterstock.

Yucca aloifolia
Communément appelé baïonnette espagnole ou aloe yucca

Zones:

Hauteur / largeur:

Jusqu'à 20 pieds de haut, 4 pieds de large et avec des touffes jusqu'à 10 pieds de large

Exposition:

Temps de floraison:

Couleur:

Feuilles vertes, fleurs crème à blanches

Les feuilles de ce yucca sont extrêmement pointues, d'où le nom commun de baïonnette espagnole. Cette espèce forme souvent de grandes touffes avec de multiples décalages. Il résiste bien à la sécheresse et à l'humidité.

Age fotostock / Alamy Banque D'Images.

Yucca flaccida 'Épée d'or'
Communément appelé yucca à l'aiguille d'Adam

Zones:

Hauteur / largeur:

3 à 4 pieds de haut, 5 pieds de large

Exposition:

Temps de floraison:

Couleur:

Feuillage panaché jaune et vert, fleurs blanches sur des tiges de 4 à 6 pieds

Une autre variété résistante au froid qui égayera un jardin résistant à la sécheresse avec son feuillage panaché et ses fleurs parfumées au printemps. Cette variété finira par se développer pour former des touffes. Fonctionne également bien dans les conteneurs.

Photo par: Cofifer / Shutterstock.

Yucca filamentosa 'Garde de couleur'

Zones:

Hauteur / largeur:

3 à 4 pieds de haut et de large

Exposition:

Temps de floraison:

Couleur:

Feuilles rayées blanc crème à jaune pâle et vert, fleurs blanches

Semblable à «Golden Sword», ce yucca résistant au froid apporte de la couleur aux jardins secs. Convient pour un seul conteneur ou une plantation en masse. Résiste bien au vent, à la chaleur, à l'humidité et à la sécheresse.

Photo par: Duncan Selby / Alamy Banque D'Images.

Yucca whipplei (syn. Hesperoyucca whipplei)
Communément appelé chaparral yucca ou bougie de notre Seigneur

Zones:

Hauteur / largeur:

2 à 3 pieds de haut, 3 à 4 pieds de large

Exposition:

Temps de floraison:

Couleur:

Feuilles vert sauge, fleurs blanc crème

Les pointes de fleurs atteignent jusqu'à 13 pieds de haut, avec plus de 600 fleurs. Cependant, cela ne se produit qu'une seule fois sur ce yucca monocarpique, puis la plante meurt lentement.

Photo par: Oleg Kovtun Hydrobio / Shutterstock.

Yucca brevifolia
Communément appelé arbre de Josué

Zones:

Hauteur / largeur:

Exposition:

Temps de floraison:

Le printemps, mais pas tous les ans

Couleur:

Feuillage vert, fleurs jaune-vert crémeux

Symbole emblématique du désert de Mojave et probablement le plus connu de tous les yuccas, avec un parc national qui porte son nom. Ces grands yuccas ont des branches qui se courbent ou qui dépassent à des angles étranges. Tolérant au froid une fois établi.

Photo par: Blickwinkel / Alamy Banque D'Images.

Yucca baccata
Communément appelé yucca à la banane

Zones:

Hauteur / largeur:

2 à 3 pieds de haut, avec des touffes de 10 pieds de large

Exposition:

Temps de floraison:

Couleur:

Feuilles bleu-vert à filaments blancs bouclés, fleurs blanches vertes ou violettes

De petits fruits comestibles ressemblant à des bananes se forment après la disparition des fleurs.

Photo par: Interfoto / Alamy Banque D'Images.

Yucca gloriosa «Variegata»
Dague espagnole communément appelée yucca

Zones:

Hauteur / largeur:

4 à 5 pieds de haut et de large

Exposition:

Temps de floraison:

Couleur:

Feuilles bleu-vert avec des bords jaunes qui s'éclaircissent en crème

Ce yucca panaché ajoute de la couleur et de la texture aux plates-bandes vivaces. Les plantes développeront des troncs courts après plusieurs années.

Photo par: Divers Photographie / Shutterstock.

Yucca schidigera
Communément appelé Mojave yucca

Zones:

Hauteur / largeur:

Jusqu'à 16 pieds de haut, 5 pieds de large

Exposition:

Temps de floraison:

Couleur:

Feuilles vert foncé avec filaments blancs bouclés, fleurs crème à blanches

Cette espèce se reproduit uniquement par graines et ne produit pas de compensations, mais les plantes plus âgées se ramifieront.

Photo par: Nil Kulp / Shutterstock.

Yucca elephantipes
Communément appelé yucca sans épines ou yucca géant

Zones:

Hauteur / largeur:

À l'extérieur, jusqu'à 25 pieds de haut et de large avec des décalages à l'intérieur jusqu'à 10 pieds de haut.

Exposition:

Plein soleil à l'extérieur, beaucoup de lumière indirecte à l'intérieur

Temps de floraison:

Couleur:

Feuillage vert, fleurit avec des fleurs blanches

Cette sélection est souvent cultivée comme plante d'intérieur en raison de ses feuilles un peu plus molles. Cette plante poussera assez grande à l'extérieur si elle est laissée seule, à la hauteur de son nom commun de yucca géant.

Photo par: IrinaK / Shutterstock.

Yucca elata
Communément appelé yucca soaptree

Zones:

Hauteur / largeur:

6 à 20 pieds de haut, 10 pieds de large

Exposition:

Temps de floraison:

Couleur:

Feuilles vertes à bords blancs et filaments bouclés blancs, fleurs blanches

Cette plante a de longues feuilles étroites avec des pointes acérées. Il pousse bien dans les plaines sablonneuses, les dunes et les prairies désertiques. Il tire son nom d'un matériau savonneux dans ses racines et ses troncs.


Comment prendre soin des plantes de yucca rouge

Le yucca rouge, également connu sous le nom de yucca colibri, est une plante vivace appréciée pour ses grandes fleurs ornementales, son feuillage attrayant, sa tolérance à la sécheresse et sa facilité d'entretien. La plante fleurit au début de l'été, produisant de grandes fleurs tubulaires rouges qui attirent les colibris dans le jardin, d'où le nom commun. Originaire d'Amérique du Nord et d'Amérique centrale, la plante de yucca rouge prospère dans les zones USDA 5 à 11, ce qui la rend idéale pour les pelouses et les jardins dans une grande partie des États-Unis.

Plantez du yucca rouge au milieu du printemps une fois que tout risque de gel est passé dans votre région. Choisissez un site de plantation qui reçoit le plein soleil tout au long de la journée et se compose d'un sol bien drainé et humide. Espacez les plantes de yucca rouges à au moins 3 à 4 pieds l'une de l'autre.

Étalez une couche de 3 pouces de paillis de gravier sur le sol entourant les plantes de yucca rouge pour isoler le sol, augmenter la rétention d'humidité et dissuader la croissance des mauvaises herbes. Laisser 2 à 3 pouces entre la couronne de la plante et le gravier pour permettre une circulation d'air suffisante.

  • Le yucca rouge, également connu sous le nom de yucca colibri, est une plante vivace appréciée pour ses grandes fleurs ornementales, son feuillage attrayant, sa tolérance à la sécheresse et sa facilité d'entretien.
  • Étalez une couche de 3 pouces de paillis de gravier sur le sol entourant les plantes de yucca rouge pour isoler le sol, augmenter la rétention d'humidité et dissuader la croissance des mauvaises herbes.

Arrosez une fois tous les cinq à sept jours pendant la première année de croissance pour aider à établir le système racinaire de la plante. Diminuez la fréquence d'arrosage par la suite à une fois tous les 10 jours. Appliquez de l'eau directement sur le sol et évitez d'humidifier les feuilles, car le feuillage humide est plus vulnérable aux maladies.

Nourrissez la plante de yucca rouge au début du printemps, juste au moment où la nouvelle croissance commence. Utilisez un engrais NPK 10-10-10 équilibré pour fournir une nutrition adéquate pour la formation des racines, du feuillage et des fleurs. Appliquer selon les instructions du fabricant pour les meilleurs résultats.

Utilisez un sécateur pour enlever tout le feuillage endommagé et les tiges de fleurs mortes du yucca rouge chaque fois que possible pour augmenter la santé globale et l'attrait visuel de la plante. N'enlevez pas plus de la moitié du feuillage à la fois, sinon la plante pourrait ne pas récupérer.

  • Arrosez une fois tous les cinq à sept jours pendant la première année de croissance pour aider à établir le système racinaire de la plante.
  • Utilisez un sécateur pour enlever tout le feuillage endommagé et les tiges de fleurs mortes du yucca rouge chaque fois que possible pour augmenter la santé globale et l'attrait visuel de la plante.

Le paillis de gravier est idéal pour les plantes de yucca rouge, bien que les copeaux de bois ou la paille de pin suffiront.

Portez des gants lors de la manipulation du yucca pour éviter les blessures causées par le feuillage pointu.


Voir la vidéo: I LOVE YUCCAS! PART 1 ROOTING AND PROPAGATING CUTS AND STUMPS IN WATER ONLY. WEEKS 1-5 PHILA TV!