Pourquoi une pomme est-elle utile, que contient-elle et les pommes peuvent-elles être nocives pour la santé?

 Pourquoi une pomme est-elle utile, que contient-elle et les pommes peuvent-elles être nocives pour la santé?

Tout le monde sait depuis l'enfance que vous devez manger des pommes - presque personne ne doute des propriétés bénéfiques de ces fruits! Mais si on vous demande à quoi sert la pomme, pouvez-vous donner une réponse détaillée? Quelle est exactement la valeur des fruits juteux et pour quelles maladies devraient-ils être particulièrement «maigres»?

Qu'est-ce qui se cache sous la fine peau d'une pomme?

Aujourd'hui, il existe un grand nombre de variétés différentes de pommiers: variétés d'été, d'automne et d'hiver, avec des fruits de couleur verte, jaune pâle, dorée, rouge clair et sombre, de tailles, de goûts et d'arômes différents. Certaines variétés contiennent plus de vitamine C, d'autres ont plus de sucres et d'autres encore ont une teneur en fer plus élevée. Examinons de plus près ce que contiennent les pommes et quels fruits sont préférables pour une maladie particulière.

Même après un stockage à long terme, les vitamines des pommes diminuent légèrement et les fruits de la récolte de l'année dernière restent presque aussi utiles que les fruits frais.

80% des fruits des pommes sont constitués d'eau, environ 12% sont des glucides, 10% sont des acides organiques et il y a très peu de protéines et de matières grasses dans les pommes - seulement 1%. Ce n'est pas un hasard si de nombreux régimes contiennent une pomme: sa teneur en calories est très faible (43-47 kcal pour 100 g), et une grande quantité de fibres (pectine) contribue à une satiété rapide et, en plus, nettoie les intestins des substances.

Vidéo sur les propriétés médicinales des pommes

Si avant vous ne saviez pas quelles vitamines contient une pomme, la liste vous surprendra: dans les fruits juteux, presque tout le groupe B est présent, vitamines A, C (10 g pour 100 g de pomme), E, ​​H, K , PP. De plus, les pommes sont riches en macro et micro-éléments:

  • le fer, qui est nécessaire à notre système circulatoire;
  • potassium, bon pour le cœur;
  • le calcium, qui est important pour maintenir des dents et des os sains;
  • le phosphore, qui favorise l'absorption du calcium;
  • ainsi que le sodium, le magnésium, le zinc, l'iode, le fluor.

Même après un stockage à long terme, les vitamines des pommes diminuent légèrement et les fruits de la récolte de l'année dernière restent presque aussi utiles que les fruits frais.

En sachant combien de calories il y a dans une pomme, vous pouvez les ajouter en toute sécurité à n'importe quel plat

Les bienfaits des pommes pour la santé

Les fibres solubles (pectine) font des pommes un remède naturel efficace contre la constipation. Le travail du système digestif et de tout le tractus gastro-intestinal s'améliore, la motilité intestinale s'améliore, les substances nocives sont éliminées plus activement du corps, le métabolisme est normalisé. En conséquence, l'état de la peau est amélioré et le teint est plus sain. De plus, la pectine aide à éliminer l'excès de cholestérol du foie.

En sachant combien de calories il y a dans une pomme, vous pouvez les ajouter en toute sécurité à n'importe quel plat, rendant votre nourriture plus diététique et plus saine, ou passer des jours de jeûne avec des pommes seules. Ces délicieux fruits facilitent grandement la lutte contre le surpoids et l'obésité. Gardez simplement à l'esprit que les pommes avec une couleur de peau verte sont plus propices à la perte de poids.

Les pommes acidulées en bouche, dont la chair s'assombrit rapidement après avoir été mordues, contiennent un pourcentage accru de fer. Ils sont particulièrement recommandés pour les femmes enceintes à manger pour augmenter le faible taux d'hémoglobine, ainsi que pour toutes les personnes souffrant d'une fragilité accrue des vaisseaux sanguins et d'anémie.

Les pommes acidulées en bouche, dont la chair s'assombrit rapidement après avoir été mordues, contiennent un pourcentage accru de fer

Les pommes ont des propriétés bactéricides, anti-inflammatoires, cholérétiques et diurétiques, il est donc utile de les ajouter à l'alimentation lorsque:

  • colite aiguë et chronique,
  • dysenterie,
  • infections gastro-intestinales,
  • lithiase urinaire,
  • goutte,
  • œdème d'origine rénale,
  • gastro-entérite,
  • cholécystite chronique.

La consommation régulière de pommes réduit le développement de l'athérosclérose, réduit le risque de cancer du côlon, élimine le risque d'empoisonnement du corps avec des substances toxiques, ce qui est particulièrement important pour ceux dont le travail est associé à des substances radioactives et des sels de métaux lourds. Et la quercétine présente dans les pommes empêche le développement de la maladie d'Alzheimer en protégeant les cellules cérébrales des effets néfastes des radicaux libres.

La consommation régulière de pommes réduit le développement de l'athérosclérose, réduit le risque de cancer du côlon, élimine le risque d'empoisonnement du corps avec des substances toxiques

En énumérant à quoi servent les pommes, il est impossible de ne pas noter leur effet bénéfique sur le système immunitaire en raison de la teneur élevée en vitamine C. Les variétés de pommes aigres sont particulièrement bonnes pour l'insomnie, les maux de tête et même le diabète. Et le thé de pomme aigre a un effet calmant sur le système nerveux.

Les pommes sont-elles si inoffensives, quel est leur mal?

Vous pourriez être surpris, mais en fait, vous pouvez gravement nuire à votre corps en mangeant des pommes apparemment inoffensives - les avantages et les inconvénients dépendent de la façon dont vous mangez correctement ces fruits. Donc, vous devez faire attention à l'ingestion de pépins de pomme. En petites quantités, ils sont même considérés comme utiles, car ils contiennent de l'iode, mais il convient de garder à l'esprit qu'ils contiennent également de l'acide cyanhydrique - le poison le plus puissant. Plus de cinq graines avalées sont déjà un danger pour la santé.

Essayez d'éviter les pommes du commerce, polies pour donner un éclat miroir - pour un meilleur stockage, elles sont abondamment traitées avec des produits chimiques et pour donner une présentation attrayante, elles sont recouvertes de préparations à base de cire dangereuses qui contribuent au développement de la gastrite. Vous pouvez vous débarrasser du film protecteur sur les fruits avec de l'eau chaude et du savon, mais il est préférable de choisir des pommes qui ont l'air moins parfaites et qui ont des trous de ver - preuve du caractère naturel du fruit.

Les fibres grossières lorsqu'elles sont consommées en grande quantité peuvent entraîner des coliques, des flatulences et des ballonnements

Certaines personnes considèrent les pommes comme des fruits hypoallergéniques, mais ce n'est pas tout à fait vrai. Seules les variétés à fruits verts ne provoquent pas d'allergies et les pommes rouges contiennent du bêta-carotène (une substance pigmentaire), à ​​partir de laquelle des réactions allergiques peuvent survenir.

Les pommes aigres ne doivent pas être consommées par les personnes atteintes d'ulcère duodénal, d'ulcère gastrique, de gastrite à forte acidité, de processus inflammatoires dans le pancréas. Mais les pommes douces ne sont pas souhaitables pour les maladies cardiovasculaires. Il convient également de noter que les fibres grossières lorsqu'elles sont consommées en grande quantité peuvent entraîner des coliques, des flatulences et des ballonnements.

Pour le reste, les pommes sont incroyablement saines, n'oubliez pas de vous rincer la bouche à l'eau après chaque utilisation, car les acides de fruits et les sucres contenus dans les fruits provoquent la destruction de l'émail des dents.

Sous quelle forme est-il plus sain d'utiliser des pommes?

Les pommes au four sont bonnes car elles sont mieux absorbées que les pommes crues, mais pendant le processus de cuisson, la plupart des vitamines sont détruites

Dès que les pommes ne sont pas utilisées en cuisine: elles s'ajoutent aux salades, font des accompagnements, les utilisent comme garniture pour les tartes, les petits pains et les gâteaux, cuisent avec du miel, des noix, de la cannelle, préparent des confitures, des conserves, des compotes, de la marmelade, de la mousse et autres bonbons. Mais le meilleur de tous, les propriétés bénéfiques des pommes sont conservées sous forme séchée, cuite au four et lors de la fabrication de jus fraîchement pressé.

Pommes cuites bon parce qu'ils sont mieux absorbés que les crus, mais pendant le processus de cuisson, la plupart des vitamines sont détruites, ce qui réduit les avantages des pommes. Les pommes au four pelées sont idéales pour la constipation, la dysbiose, les maladies intestinales, la cholécystite, la pancréatite chronique et l'hépatite. Ils contribuent à la restauration en douceur du travail du système digestif après des opérations sur la cavité abdominale, et les pectines éliminent du corps tous les produits indésirables formés après la désintégration des médicaments. De plus, les pommes au four sont bonnes pour la toux.

Pommes séchées Ils sont particulièrement riches en fer, en fibres et en glucides, mais pendant le séchage, ils détruisent complètement la vitamine C.Il est recommandé d'utiliser des pommes séchées comme source de glucides pour plus d'énergie, gardez simplement à l'esprit que la teneur en calories des pommes séchées est de six fois plus élevé que les frais.

Pour obtenir toutes les vitamines et tous les nutriments sous une forme concentrée et facilement digestible, les pommes peuvent être préparées jus frais... Il étanchera parfaitement votre soif, augmentera le tonus du corps et en même temps aidera à faire face au rhume, aura un effet bénéfique sur les systèmes digestif et génito-urinaire et activera les reins. Avec l'utilisation régulière de jus de pomme chez les enfants asthmatiques, l'essoufflement est sensiblement réduit.


Les pommes peuvent et doivent être consommées tout au long de l'année. Il existe de nombreuses recettes pour cuisiner des plats à partir de "fruits célestes". La compote, la confiture, les conserves en sont fabriquées, utilisées pour faire des desserts et des tartes, ainsi que des ingrédients pour les seconds plats.

Bien sûr, les pommes peuvent également être consommées fraîches. Mais la principale caractéristique d'une pomme cuite au four est sa faible teneur en calories! C'est sous cette forme que ce produit a une faible teneur en calories, il n'augmentera donc pas de poids et ne forcera pas le corps à faire beaucoup d'efforts pour digérer le plat.

Le nombre de calories contenues dans 100 g du produit fini n'est que de 47 kcal! Cependant, cela ne s'applique qu'aux pommes qui ont été cuites sans additifs sucrés. Si la recette comprend du sucre ou du miel, il est tout à fait logique que la teneur en calories du plat augmente. Par exemple, 100 g de pommes cuites au four avec du miel et de la cannelle contiendront déjà 90 kcal.


Les pommes bénéficient et nuisent au corps humain

Les contes de fées et les légendes sont constitués de certains fruits, et à coup sûr tout le monde a entendu parler de pommes "rajeunissantes". Mais les qualités des pommes pour une personne sont-elles aussi bonnes qu'elles sont décrites? Pour répondre à cette question, vous devez comprendre les composants.

Comment les pommes sont-elles bonnes? Caractéristiques de la composition des pommes

La quantité exacte d'ingrédients et d'oligo-éléments importants dans le fruit ne peut pas être nommée. Il fluctue et dépend de la variété, de la maturité et même de l'emplacement.

On sait avec certitude que chaque pomme contient:

  • fibre et eau
  • acides organiques
  • glucides (y compris les monosaccharides)
  • fibres alimentaires insolubles
  • protéines et graisses
  • les pectines.

Une propriété particulière de la pectine et des fibres alimentaires biologiques est qu'elles vous permettent de décomposer et d'éliminer les graisses et le cholestérol.

Comment les pommes sont-elles utiles pour les enfants et les adultes?

Mais ce n'est pas tout ce pour quoi la pomme est utile. Il a une teneur élevée en substances nécessaires à une personne, telles que:

  • vitamines: C, B1, A, B2
  • acides: folique, nicotinique (niacine)
  • minéraux: fluor, potassium, calcium, zinc, cuivre, magnésium, cobalt, manganèse, phosphore, fer, sodium, iode.

Le contenu des composants importants des pommes est incroyable en raison des micro et macro éléments. Dans le même temps, la teneur en calories du produit est très faible. Il n'y a que 45 calories pour 100 grammes.

Cuisine aux pommes

Divers fruits sont appréciés pour être ajoutés à la nourriture. Compte tenu des propriétés bénéfiques des pommes, elles ont une valeur particulière et sont préparées de toutes sortes de façons:

  1. Ils sont récoltés pour l'hiver. Faire cuire de la purée de pommes de terre, des confitures, des conserves, des marmelades et des guimauves
  2. Utilisé comme additif dans les tartes sucrées, les spécialités de viande, les plats de volaille
  3. Ils sont également séchés, congelés, échaudés.
  4. Cuit et cuit sans préparation. Trempé, cuit avec du miel, mariné dans des sauces sucrées.

Cependant, lors de la préparation d'aliments gastronomiques, il convient de garder à l'esprit que les avantages des pommes et la teneur en substances qu'elles contiennent dépendent de la méthode de transformation des produits.


Variétés et leurs caractéristiques

Il existe trois types de fruits - jaune, vert, rouge. Chacun d'eux a ses propres caractéristiques.

Les pommes rouges, jaunes et vertes ont des caractéristiques gustatives et des propriétés utiles différentes. Choisissez "votre option" ou alternez.

Rouge

La peau des fruits rouges contient des pigments, des anthocyanes, des caroténoïdes, de la chlorophylle et d'autres substances actives. Il existe de nombreux avantages dans ces pommes, ainsi que dans le sucre. Les médecins et les diététistes recommandent d'acheter des fruits cultivés localement car ils contiennent le plus de nutriments et le moins de produits chimiques. Le deuxième point - vous devez évaluer l'intégrité de la peau et la densité du fruit. S'ils sont «lents», il est fort probable que la pomme soit périmée. La taille doit être moyenne et l'arôme fort. En termes de caractéristiques chimiques, les fruits rouges sont inférieurs aux fruits verts. Découvrez les propriétés bénéfiques et les règles de la culture de la laitue ici.

Jaune

Dans les fruits jaunes, la teneur maximale en pectine, sucres est également suffisante. Ils contiennent peu de fer, mais l'effet sur le foie est positif (les substances actives normalisent l'écoulement de la bile).

Vert

Les pommes vertes sont considérées comme les plus saines car elles:

  • hypoallergénique (les effets indésirables sont fréquents, mais très rares)
  • avoir teneur maximale en acides maliques et ascorbiques
  • ont un faible indice glycémique (un indicateur important pour les patients cardiaques, les diabétiques)
  • contenir une grande quantité de fibres.

Aussi dans les fruits verts, il y a beaucoup de composant jeunesse de pectine, peu de calories. Ils sont digérés pendant une longue période, donnant au corps une sensation de satiété.


Les bienfaits généraux des pommes

Pour femme

Pour hommes

Les vitamines B et les oligo-éléments (en particulier le zinc et le sélénium) contenus dans les fruits ont un effet bénéfique sur la fonction sexuelle masculine: ils augmentent la puissance et la qualité des spermatozoïdes et affectent la motilité des spermatozoïdes. Il est utile pour les hommes plus âgés de manger des pommes pour prévenir l'adénome de la prostate.

Les hommes plus âgés devraient absolument inclure les pommes dans leur alimentation quotidienne.

De plus, le fruit est une source de potassium, indispensable pour renforcer le système cardiovasculaire. Et comme le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral chez les hommes est plus élevé que chez les femmes, en raison de l'effort physique plus important sur le corps, il est recommandé aux hommes de manger ces fruits tous les jours.

Pour les enfants

La pomme est l'un des premiers fruits introduits dans l'alimentation d'un jeune enfant. Cela est dû à la teneur élevée en vitamine C, qui «démarre» le système immunitaire et aide un corps fragile à faire face aux infections virales et bactériennes.

Les fruits mûrs en purée sont utilisés comme additifs aux céréales et aux mélanges pour améliorer le fonctionnement du système digestif de l'enfant. Les dentistes recommandent de donner aux enfants des pommes dures.


Combien de calories y a-t-il dans la confiture de pommes?

Beaucoup ont réussi à tomber amoureux de cette délicatesse dans leur enfance. Son goût riche et son arôme agréable invitent les gens à s'asseoir à table. Mais que faut-il savoir sur ce produit?

La teneur en calories de la confiture de pommes est de 245 Kcal.

Ce produit contient tous les nutriments nécessaires à la santé humaine.

Aussi une délicatesse réduit au minimum le taux de «mauvais» cholestérol.

Divers aliments peuvent être ajoutés à la confiture de pommes pour rehausser sa saveur et son arôme. Par exemple, de nombreuses femmes au foyer préfèrent la cannelle, l'orange ou le citron. Vous pouvez servir de la confiture comme plat indépendant ou en complément de crêpes ou de tartes.


Contre-indications à utiliser

Puisqu'un petit pourcentage d'alcool se forme pendant la miction, les personnes allergiques à l'alcool ne doivent pas consommer le produit. La teneur élevée en acide rend les pommes marinées illégales pour les maladies suivantes:

  • gastrite
  • ulcère de l'estomac
  • dyskinésie biliaire
  • pancréatite
  • colite.

Une personne sans problèmes associés à l'équilibre acido-basique dans le corps ne sera pas nocive de manger jusqu'à un kg et demi de produit par jour, à condition qu'il soit divisé en repas séparés. En cas de suralimentation, des brûlures d'estomac et des troubles intestinaux peuvent survenir. Les enfants sont autorisés jusqu'à 3 fruits trempés par jour.

Les diabétiques doivent aborder le produit décrit avec prudence. Les fruits fermentés contiennent beaucoup de sucre et une consommation excessive de ceux-ci dans les aliments entraînera une augmentation de la glycémie.

Les pommes marinées, dont les avantages ont été révélés dans l'article, sont un produit polyvalent. Ils peuvent et doivent être inclus dans l'alimentation des femmes enceintes et allaitantes, des végétariens et des personnes dont l'immunité est affaiblie.


Voir la vidéo: Tu ne Jetteras Plus Les Peaux de Banane Après Avoir vu Cette Vidéo