Absinthe

Absinthe

Caractéristiques

L'absinthe est une plante herbacée vivace, originaire du centre et du sud du vieux continent et caractérisée par des rhizomes charnus et des tiges particulièrement dressées.

Les feuilles d'absinthe se caractérisent par une couleur verte, qui devient alors grise en raison de la présence d'un poil blanc et fin; la forme des feuilles est typiquement pennée, même si cette conformation s'adoucit de bas en haut.

Pendant la saison estivale, le usine d'absinthe il a la particularité de produire de petits capitules dorés, qui se rassemblent à l'intérieur de «panicules» décidément longues.

L'absinthe, dont le nom scientifique est Artemisia absinthium, fait partie de la grande famille des astéracées, une plante connue depuis l'Antiquité pour ses remarquables propriétés thérapeutiques.


Cultivation

En ce qui concerne l'exposition, l'absinthe est une plante vivace à feuilles caduques, elle perd donc toute la partie aérienne pendant la saison hivernale; il est cultivé sur tout le territoire italien et est particulièrement résistant aux gelées froides et tardives.

C'est une plante qui se développe très bien lorsqu'elle est placée dans des endroits particulièrement ensoleillés: il est donc conseillé d'éviter les endroits ombragés ou trop humides.

usine d'absinthe il ne nécessite pas d'arrosage régulier, bien qu'un arrosage léger et occasionnel soit particulièrement bienvenu pendant l'été, surtout pendant les périodes les plus sèches.

La culture de l'absinthe doit se faire dans un sol mou et extrêmement drainé: le conseil est d'exploiter un substrat composé de terre universelle, qui peut être mélangée avec du sable et de la pierre ponce.

Malgré cela, dans la nature, la plante d'absinthe pousse généralement dans des sols secs et extrêmement caillouteux, même s'ils ne sont pas très riches.

La multiplication a lieu pendant la saison d'automne par division des rhizomes; le conseil est de pratiquer les portions de rhizome en gardant des racines différentes développées pour chaque portion qui a été pratiquée.

  • Absinthe

    L'absinthe, dont le nom scientifique est Artemisia absinthium, est une plante herbacée de la famille des astéracées. L'absinthe est une plante vivace, a un aspect arbustif et est plus ...

Ingrédients actifs et propriétés

La plante d'absinthe contient plusieurs ingrédients actifs, dont de l'huile essentielle, de l'absintine, des résines, des tanins, des acides et des nitrates, des flavonoïdes, des substances amères, des alpha et bêta-caryophyllène, du tuioli et autres.

L'huile essentielle d'absinthe se caractérise en ce qu'elle contient une bonne quantité d'azulènes, capables d'exercer une action purement anti-inflammatoire et antipyrétique; dans tous les cas, la substance amère la plus répandue est l'absintine, mais il est également bien connu que cette plante contient réellement un grand nombre d'éléments.

La plante absinthe est une plante qui possède une propriété tonique amère particulière, essentiellement due à un principe amer appelé absintine et à l'huile essentielle.

Il semble que la plante d'absinthe soit capable d'augmenter la résistance du corps, comme contre la grippe, et aurait un effet tonique dans les états post-grippaux et post-infectieux.


Usage

Les substances amères étaient utilisées dans tous les cas d'inappétence et dans des digestions particulièrement longues, mais aussi pour les faiblesses d'estomac et les vers intestinaux.

Dans le passé, l'utilisation de l'absinthe était recommandée pour tenter de retrouver plus de force et de vigueur suite à une maladie particulièrement grave ou prolongée, voire après une intervention chirurgicale.

tisane à l'absinthe il est très utile dans tous les cas où il est nécessaire de soulager les symptômes d'irritation de l'estomac dans la gastrite, afin de revigorer les organes du système digestif.

Lorsqu'elle est utilisée comme apéritif ou digestif, l'absinthe peut également être utilisée en infusion ou en teinture, et est également très utile pour traiter la dyspepsie.

Le médicament de l'absinthe a des activités toniques amères, en raison de la présence d'une bonne quantité d'absintine, qui parvient à agir en effectuant une action excitante sur les terminaisons nerveuses de la muqueuse buccale et en veillant également à stimuler la sécrétion par voie réflexe des sucs gastriques.

L'essence de l'absinthe se caractérise cependant par une excellente action eupeptique au niveau de la muqueuse gastrique: pour cette raison, elle doit être administrée au moins trente minutes avant chaque repas et est recommandée à toutes les personnes souffrant d'anémie ou sont en convalescence après avoir vaincu des maladies débilitantes.


Absinthe: contre-indications

Parmi les principales contre-indications à l'utilisation de l'absinthe, il est important de souligner que pour ne pas dépasser son utilisation, ne pas prendre la teinture pendant plusieurs semaines consécutives sans avoir préalablement consulté un herboriste ou votre médecin.

De plus, l'absinthe ne doit jamais être prise pendant la grossesse et l'allaitement, tout comme elle ne doit pas être administrée aux enfants.

Il est également important de souligner comment l'huile essentielle pure ne doit pas être utilisée, étant donné qu'une fois qu'elle est prise pendant une longue période et à fortes doses, elle est un poison, représentant également une dépendance complètement dangereuse pour la santé du corps humain, étant donné qu'il est capable de provoquer des altérations du système nerveux central.

De plus, l'absinthe doit être évitée par ces sujets bilieux, par ceux qui souffrent d'irritations gastro-intestinales, alors que sa liqueur est interdite dans un grand nombre de pays.



Propriétés et contre-indications de l'absinthe

Quelles sont les propriétés curatives et bénéfiques de l'absinthe? Quelles sont les contre-indications de l'absinthe et les utilisations de l'absinthe ou plus? L'absinthe et la liqueur d'absinthe sont-elles légales?


Absinthe (Artemisia absinthium)

famille: Asteraceae ou Compositae
genre: Artemisia
espèce: Artemisia absinthium

L'absinthe est une plante médicinale connue avant tout pour son utilisation dans la préparation du distillat d'absinthe, qui était notamment utilisée par des artistes européens et américains et qui a ensuite été interdite au 19ème siècle en raison des graves problèmes d'addiction qu'elle provoquait. sa forte teneur en alcool.

Le distillat, aromatique et très amer qui se boit dilué et / ou sucré, est encore produit aujourd'hui, mais avec des quantités plus faibles de thuyone et avec une teneur en alcool réduite par rapport au siècle. XVIII et XIX.

Il est également utilisé dans le thé marocain classique au lieu de la menthe et constitue la principale base aromatique dans la préparation du vermouth.

Quelques notes botaniques

La famille appartenant au genre Artemisia (Asteraceae ou Compositae) est la plus nombreuse du monde végétal et comprend plus de 23 000 espèces tandis que le genre Artemisia comprend environ 400 espèces.

Les Artemisia sont pratiquement cosmopolites (Europe, Amérique, Asie et Australasie) et poussent dans les zones tempérées de l'hémisphère nord et sud, généralement dans des habitats secs ou semi-secs.

C'est un buisson qui a des tiges ligneuses à partir desquelles se développe une partie herbacée. Chaque hiver, la partie herbacée a tendance à mourir, surtout en cas de basses températures) lors du redémarrage végétatif des tiges ligneuses, de nouvelles cimes herbacées sont libérées.

La couleur des feuilles est verte, mais rendue grisâtre par la présence d'un poil blanc superficiel.

La floraison printanière est jaune et la forme des fleurs est typique des astéracées. La pollinisation est principalement anémophile (par le vent).

Absinthe dans le jardin

Dans le jardin, l'absinthe trouve de la place dans les plates-bandes mixtes, notamment dans les jardins secs ou les jardins à consommation réduite d'eau d'irrigation.

Il est utilisé à la fois pour son feuillage argenté et sa floraison jaune printanière.

Exposition: c'est une plante qui a besoin d'être exposée aux rayons directs du soleil et peut supporter des tempèratures minimum de plusieurs degrès sous le zèro.

Arrosage: Artemisia aime les climats secs, elle doit donc être mouillée toutes les 2-3 semaines, lorsque le sol est superficiellement sec depuis quelques jours. Il est conseillé d'éviter l'excès d'eau, si possible aussi d'éviter que les plantes soient trop exposées à la pluie.

Fertilisation: ce n'est pas une plante qui nécessite de gros apports nutritionnels, généralement, si nécessaire, cela ne se fait qu'une fois par an, en utilisant un engrais à libération lente spécifique pour les plantes vertes, pas trop riche en azote. Alternativement, un peu de compost éparpillé sur la surface au pied de l'arbuste peut être plus que suffisant.

Traitements: avant l'arrivée des mois pluvieux et froids, un traitement antifongique à large spectre peut être utile. Les plantes touchées par la tavelure ou d'autres maladies fongiques doivent être traitées dès que possible. Dans la plupart des cas, en espaçant davantage les mouillages et en augmentant le drainage du sol avec l'ajout de sable, les plantes sont capables de surmonter indépendamment les problèmes fongiques. Si l'infestation persiste, un traitement à l'ail ou au macérat de prêle peut être efficace. Si, en revanche, le problème est déjà grave et répandu, il est nécessaire d'opérer avec d'autres traitements antifongiques spécifiques.

Terre: comme beaucoup de plantes qui aiment les climats chauds et secs, l'absinthe préfère les sols moelleux avec un drainage élevé. Les sableux avec un apport suffisant de substance organique sont idéaux.


La plante n'a pas besoin de fertilisation. En automne, un engrais granulaire contenant du phosphore et du potassium peut être fourni pour nourrir le rhizome avant l'hiver.

La plante se propage par graine ou par division du rhizome.

semis elle est généralement réalisée dans un lit de semence et lorsque les plants atteignent une hauteur d'environ 10 centimètres, ils sont déplacés vers le sol.

Chaque sillon doit atteindre une profondeur de 2-3 cm entre les sillons dans lesquels semer la plante, ils doivent être espacés d'environ 80 cm.

Avec le division du rhizome au lieu de cela, nous procédons à l'automne. Le rhizome doit être divisé en sections qui ont toujours une racine, à l'aide d'outils désinfectés.


Absinthe légale ou illégale en Italie?

Ils nous répondent sur Conseil de l'Union européenne et le Commission européenne celle avec les directives 88/388 / CEE et 91/71 / CEE relatives aux arômes destinés à être utilisés dans les produits alimentaires et les matières premières pour leur préparation ils ont supprimé l'illégalité de l'absinthe en ramenant la liqueur au libre-échange.

En application de ces directives, le gouvernement Andreotti VII a publié le décret législatif no. 107 publié au Journal officiel de la République italienne - Série générale n. 39 du 17 février 1992 (Supplément ordinaire n ° 31) et est entré en vigueur le 3 mars 1992.

Auparavant, la règle contenue dans le T.U.L.P.S. (Loi codifiée sur la sécurité publique) qui a rendu l'absinthe illégale en Italie si elle a une teneur en alcool> 21 °

105. (art. 103 T.U.1926). - La fabrication, l'importation dans l'Etat, la vente en toute quantité et le dépôt pour la vente de la liqueur commercialement dénommée «absinthe» sont interdits.

Sauf dans les cas prévus par les lois sur la santé, les boissons qui, ayant une teneur en alcool inférieure à 21 pour cent en volume, contiennent une infusion d'absinthe en tant que substance aromatique sont exclues de cette interdiction.


Distribution

La plante était déjà connue dans l'Antiquité par les civilisations égyptienne, grecque, étrusque et romaine. Pour cette raison, on a émis l'hypothèse qu'il était d'origine asiatique ou du moins moyen-orientale. Il est actuellement répandu dans le monde entier et cultivé avec succès dans toutes les régions montagneuses ou tempérées, d'Asie, d'Afrique, d'Amérique du Nord et du Sud. En Europe, il est très courant en culture ou spontanément dans presque toutes les zones de montagne ou à proximité des collines. En tant que plante naturalisée, elle recherche un sol sec, mais riche, éventuellement calcique. Il pousse à proximité des centres habités. Cependant, il a une gamme très large qui va des plaines aux montagnes, généralement jusqu'à 1200 mètres d'altitude.


Absinthe douce (Artemisia)

GENTILE SANCTION (ARTEMISIA PONTICA L.)

Utilisation agricole

L'absinthe douce ne se trouve pas spontanément en Italie, mais est largement cultivée, en particulier dans le Piémont.

C'est une plante herbacée vivace de peu de développement (35-50 cm de hauteur) avec de nombreuses tiges fines et très ramifiées, les feuilles sont de couleur grisâtre et couvertes de poils denses, elles ont un contour triangulaire et sont divisées en laciniae très fines. Tout cela donne à la plante une légèreté particulière presque évanescente d'un très bel effet, peut-être de là dérive la qualification de gentil qui lui est attribuée.

L'absinthe douce a son utilisation principale dans la liqueur, son essence est précieuse et très demandée.

La reproduction de la plante se fait par division des touffes et par rhizomes. Le sol de culture de l'Absinthe Douce doit être ensoleillé, bien exposé, dans un endroit pas trop haut, à l'abri des vents froids, de composition siliceuse-calcaire mais pas trop argileux dans les collines, les sols exposés à l'est ou au sud sont préférables, peut-être irrigable, mais frais.

Le sol doit être travaillé avec soin et à une profondeur de 35 à 40 cm, en enfouissant abondamment le fumier à raison d'environ 300 q par hectare. Avant la plantation, un deuxième traitement est effectué en incorporant des engrais azotés, phosphatés et potassiques.

La plantation est réalisée en automne (octobre-novembre) ou très tôt au printemps (février-mars), ouvrant des sillons à environ 35 cm les uns des autres et à environ 15 cm de profondeur dans le fond, les touffes et les rhizomes sont placés sans solution de continuité et est recouverte du sol déplacé précédemment pour l'ouverture des sillons, de sorte que les parties souterraines de la plante finissent par se trouver à une profondeur de 4-5 cm du niveau du sol.

S'il est prévu d'irriguer la parcelle par défilement, un intervalle de 50 à 60 cm doit être laissé tous les 3-4 sillons dans lesquels passer le sillon d'eau d'irrigation en temps voulu.

Il faut garder à l'esprit que les rhizomes souffrent beaucoup s'ils sont laissés à l'air et secs: il faut donc que la plantation se fasse lorsque le sol est frais et cela se fait rapidement Je recommande également de rouler le sol après la plantation pour faire le la terre adhère bien aux touffes et aux rhizomes. Au printemps 2 ou 3 désherbages sont effectués accompagnés d'une légère nitration en été il est souvent irrigué.

La collecte d'Absinthe Douce se fait en coupant la plante à la base, lorsqu'elle est complètement fleurie (capitules très jaunes) le produit est immédiatement emmené à la distillerie pour obtenir l'essence, ou il sèche à l'ombre si vous le souhaitez. attribuer la phytothérapie.

Bien que ce soit une plante vivace, je ne recommande pas de garder la culture plus d'un an sur le même sol, car les plantes s'agglutinent beaucoup et les rhizomes forment une couche superficielle épaisse qui rend les opérations de culture difficiles, il est donc préférable de cultiver cette plante comme annuelle, en lui allouant joue le rôle de culture de renouvellement en rotation.

Dans des conditions normales de marché, la culture de l'absinthe douce est économiquement pratique à la fois pour la production de drogues sèches et d'essences.

ABSENCE MAJEURE (ARTEMISIA ABSINTHIUM)

Utilisation agricole

On le trouve très abondant à l'état spontané également dans les Marches dans toute la zone de montagne et sous-montagnarde, dans certaines régions, il couvre des extensions considérables, étouffant toute autre végétation.

Bien que le produit spontané soit très abondant, je pense que la culture de ce composite pérenne, sur des pentes raides et partout où il y a des sols calcaires secs, est conseillée.

Les expériences que j'ai faites à travers les semis de printemps en pépinière et le repiquage ultérieur en automne ont toujours donné un résultat favorable, car la plante s'est avérée très rustique une fois plantée, en fait, elle ne nécessite plus aucun soin autre qu'un désherbage ou désherbage occasionnel .

La plante séchée et les sommités fleuries sont nécessaires pour l'Absinthe majeure; les pratiques relatives à la collecte, au séchage et à la préparation du produit sont en tous points similaires à celles suivies pour le congénère Artemisia L. poétique

En distillant la plante en vert, on obtient un pourcentage élevé d'huile essentielle de couleur rouge-brun, dense, avec un arôme brûlant, cette essence est parfois requise.

La demande de fanes séchées est considérable et la production interne est d'environ 4000 kg.


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