Propriétés utiles et contre-indications à l'utilisation du basilic

Propriétés utiles et contre-indications à l'utilisation du basilic

Le basilic est une plante annuelle largement utilisée à des fins culinaires. Le goût délicat et l'arôme attrayant de l'épice permettent de l'ajouter aux salades et aux soupes. En plus de sa valeur culinaire, le basilic a un effet unique sur le corps humain, mais il faut connaître toutes ses propriétés bénéfiques et ses contre-indications.

Description et caractéristiques du basilic

La plante épicée-aromatique représente la famille Yasnotkov. Le basilic est apparu pour la première fois en Méditerranée. La propagation de la plante annuelle à feuilles vertes s'est rapidement propagée dans toute l'Europe et l'Asie.

Les variétés de basilic sont de deux types:

  • avec des feuilles vertes;
  • avec des verts violets.

Le premier grade, en règle générale, comme le citron, est ajouté dans la composition des assaisonnementset le second est utilisé en cuisinant Cuisine orientale, caucasienne, asiatique.

Une plante aux feuilles violettes a un arôme piquantil est donc préférable de l'ajouter à la nourriture en petite quantité. Le basilic vert est incroyable doux et agréable au goût.

Les chefs célèbres utilisent l'épice dans la préparation des plats de dessert et des boissons. L'herbe donne un goût doux et un arôme spécial aux aliments.

Fonctionnalités bénéfiques

La plante annuelle possède riche en composition chimique... Il contient un grand nombre de:

  • huile essentielle;
  • routine;
  • phytoncide;
  • la vitamine B et C;
  • vitamine A;
  • tanins;
  • glycoside.

Le basilic est extrêmement bénéfique et possède les propriétés suivantes:

  • L'huile essentielle donne à la plante un parfum exceptionnel et des performances fonction bactéricide et antioxydante... Les composants actifs de l'huile essentielle peuvent rapidement renforcer le système immunitaire, rajeunir les cellules du corps et stimuler le travail mental.La présence de propriétés bactéricides rend la plante indispensable dans la lutte contre les problèmes de la cavité buccale. En peu de temps, vous pouvez renforcer les gencives, éliminer la mauvaise haleine et éliminer l'enflure.
  • Exécute la fonction antibiotique... En cas de maladie, il peut être utilisé pour abaisser la température, faciliter la respiration en toussant. La tisane médicinale abaisse le cholestérol et renforce le système vasculaire, augmente l'appétit et améliore la digestion.
  • Considérant propriétés diaphorétiques et antipyrétiques basilic, il peut être utilisé non seulement pour le traitement du rhume, mais également pour les infections virales graves.
  • Il a été démontré que l'huile essentielle annuelle réduisait le risque de cancer. Le basilic vous permettra d'oublier rapidement les problèmes, de vous détendre et de normaliser le sommeil.
  • De plus, les infusions et les thés à base de plante médicinale aideront à faire face aux manifestations de flatulences, restaurer le fonctionnement normal du tractus gastro-intestinal, débarrasse le corps des toxines, des toxines et des radicaux libres. De plus, l'utilisation de feuilles vertes ou violettes peut éliminer les démangeaisons après les piqûres d'insectes.Le basilic est très utile pour le corps féminin. Avec son aide, vous pouvez oublier la douleur prémenstruelle, qui tourmente la plupart du beau sexe.

Le basilic peut même être consommé par ceux qui suivent un régime strict. Sa teneur en calories est faible et est de 23 kcal pour une plante fraîche et de 230 kcal pour un aspect sec.

Contre-indications

Malgré l'utilité du basilic, ne l'utilisez pas sans avoir lu au préalable les contre-indications, qui devrait inclure:

  • la présence de maladies du système cardiovasculaire (thrombophlébite, crise cardiaque, faible coagulation sanguine);
  • les premiers mois de grossesse;
  • une tendance à développer une hypertension et une hypertension.

Dans d'autres cas, la plante peut être utilisée à des fins médicales et culinaires, cependant, il vaut la peine de limiter la posologie de l'année médicinale, car une intoxication alimentaire peut survenir dans le contexte d'une consommation excessive.

Utilisation en médecine traditionnelle

Le basilic aidera à combattre de nombreux maux. Pour traitement méthode folklorique la plante peut être incluse dans:

  • baume médicinal;
  • infusion;
  • bouillon;
  • huiles.

Depuis l'Antiquité, les guérisseurs ont appris à broyer les feuilles et les fleurs de l'herbe et à les ajouter à l'huile de sésame blanc. Le médicament résultant a permis de guérir rapidement les blessures et les brûlures de la peau.

Sinon, comment pouvez-vous utiliser le basilic en médecine traditionnelle?

    • Pour réduire les températures élevées corps, vous pouvez préparer une infusion de basilic avec une petite quantité de graines de sésame noir. Le liquide est indispensable pour les infections virales et les premiers symptômes d'un rhume.
    • Avec un accouchement difficile il est conseillé de donner à la femme enceinte du lait aigre avec du basilic en poudre. Cela lui donnera de la force et accélérera le début de la lactation.
    • Avec callosités frottées vous pouvez les traiter avec du gruau de feuillage de basilic. De la même manière, vous pouvez vous éviter un mal de tête en frottant les feuilles de la plante et en enduisant la zone des tempes et l'arrière de la tête avec la masse résultante.
    • Pour réduire la pression les inflorescences de demi-arbustes (séchées) et son feuillage doivent être versés avec de l'eau bouillante et laissés pendant 30 minutes. Après la période de temps spécifiée, vous pouvez boire du thé de guérison, qui non seulement réduira la tension artérielle, mais donnera également de la force.

> Avec un nez qui coule vous pouvez inhaler l'odeur du basilic. La procédure de respiration réduira le gonflement de la membrane muqueuse et il sera bientôt possible d'oublier le nez qui coule.

Application pendant la grossesse et l'allaitement

Lorsque vous portez un bébé, vous devez vous abstenir d'utiliser des épices, car il a un effet tonique... Après la naissance d'un enfant, il est conseillé d'inclure la plante dans le menu du jour. Cela évitera d'éventuels problèmes de lactation.

Pour un bénéfice maximum d'une année, il est conseillé en faire une décoction... À ces fins, l'herbe est placée dans un récipient en émail et remplie d'eau bouillante. Nous mettons le récipient dans un bain-marie et y infusons le bouillon pendant environ 20 minutes. Il est conseillé de boire du liquide par jour une heure avant le coucher.

Recettes de basilic

Il existe un grand nombre de recettes à base d'épices qui sont activement utilisées en médecine traditionnelle. Les plus populaires sont présentés ci-dessous.

Infusion de guérison

Pour cuisiner, vous devez préparer 40 grammes de basilic sec. En plaçant l'herbe dans un récipient, remplissez-le d'eau bouillante (400 ml). Nous la laissons pendant quelques heures et la buvons 2 fois par jour au lieu du thé.

Beurre

Quelques gouttes d'huile essentielle de basilic peuvent être versées sur un morceau de sucre. Prendre plusieurs fois par jour après avoir mangé en cas de forte surexcitation.

Bain de guérison

Après avoir versé 50 grammes d'herbe annuelle dans une casserole en émail, versez-y 500 ml d'eau bouillante. Nous insistons pendant 30 minutes, filtrons et ajoutons à un bain chaud. Passez environ 15 à 20 minutes dans une eau aux herbes relaxante.

Poudre

40 grammes d'herbe sèche doivent être broyés en poudre. Nous appliquons le produit résultant sur les lieux d'œdèmes ou de brûlures. À l'aide de poudre, des procédures de respiration peuvent être effectuées avec un nez qui coule et un rhume.

Collection d'herbes

Prenez 25 grammes de basilic, de sauge et de mélisse. Remplissez les plantes d'eau bouillante. Nous insistons pendant environ 30 minutes. Nous le prenons avec une cuillerée de miel toutes les 5-6 heures (au lieu du thé) et la vigueur combinée à des nerfs solides sera fournie.

Le jus

Avec l'aide de jus, vous pouvez guérir rapidement coupures graves et blessures profondes... En outre, il est activement utilisé dans le traitement du processus inflammatoire de l'oreille moyenne. Vous ne pouvez presser le jus que de cette partie de la plante qui pousse au-dessus du sol. À ces fins, il est préférable de choisir une période de croissance avant la floraison.

Vous pouvez collecter non seulement des feuilles, mais aussi des pinceaux de fleurs, une partie non mûre de l'herbe. Le jus a effet tonique, provoque une excitation du système nerveux et a un effet bénéfique sur le corps.

L'utilisation systématique de jus soulagera une personne pour des problèmes urinaires, une inflammation de la vessie ou une pyélite... Avec la gonorrhée, le jus est utilisé avec du lait. Chaque jour, vous devez boire une cuillère à café de liquide le matin et le soir.

Tout d'abord, vous devez combiner le jus avec du miel et de l'eau propre. Si vous buvez le liquide de guérison à jeun sans eau, vous pouvez provoquer une irritation de l'œsophage et de l'estomac.

Le basilic est un vrai cadeau de la nature. La plante, si elle est utilisée correctement, sera bénéfique et vous permettra de vous débarrasser de nombreuses maladies, d'éliminer les toxines et les toxines du corps et de restaurer la force perdue. Boire des infusions vous donnera l'occasion de vous détendre après une journée bien remplie et d'améliorer votre humeur.


Le basilic séché est une épice étonnante à tous égards et très aromatique, obtenue en séchant les feuilles et les inflorescences d'une plante, dont toutes les parties ont une odeur extraordinaire et incomparable.

Basil signifie «roi» en grec. En effet, cette épice peut être dotée d'un titre royal dans le domaine des épices.

Au total, il existe une centaine de variétés de cette plante dans la nature, mais toutes n'ont pas trouvé d'utilisation en cuisine.

Cette épice est récemment devenue populaire chez nous. Au début, ils ont commencé à l'utiliser dans la patrie de sa croissance - en Afrique, et ce n'est qu'alors que les habitants des pays asiatiques en sont tombés amoureux. Aujourd'hui, le basilic est largement utilisé en cuisine, bien que seuls deux types de cette plante épicée soient particulièrement demandés dans notre pays.

Le basilic séché - qu'il soit violet ou vert - a trouvé sa place dans les cuisines italienne et grecque, ainsi que dans les cuisines française et d'Europe occidentale. Dans les pays de l'espace post-soviétique, la basilique s'est d'abord fermement ancrée sur les tables des habitants de la Géorgie et de l'Azerbaïdjan, puis elle a «rempli» tous les territoires restants.

La courte durée de conservation des épices fraîches a incité les experts culinaires à penser à préparer cet assaisonnement parfumé pour une utilisation future. Désormais, il ne sera plus difficile de l'acquérir nulle part dans le monde.

Le coût du basilic est faible et dépend directement du fabricant et de la pureté du produit fini conformément à GOST. L'épice est vendue à la fois au poids et conditionnée en paquets (voir photo) pesant à partir de 10 grammes. Le basilic séché de haute qualité ressemble à une masse homogène finement moulue et sent la réglisse.


  • La plante est un antiseptique puissant, car elle contient du linalol. Cette substance a en outre un effet bénéfique sur le fonctionnement du cerveau et du cœur.
  • En médecine traditionnelle, le rayhon est utilisé comme carminatif et diurétique. Il est célèbre pour sa capacité à éliminer les mucosités des bronches en cas d'affections respiratoires.
  • La consommation régulière de basilic améliore la circulation cérébrale et la circulation sanguine dans les vaisseaux, et aide également à faire face aux maux de tête et aux migraines.
  • Reagan est utilisé pour les coliques intestinales et les troubles gastro-intestinaux. Pour l'indigestion, buvez une infusion d'herbes ou du thé.
  • L'huile essentielle de Raykhon est utilisée dans les situations de stress, pour le traitement de la névrose et la lutte contre l'insomnie. Il soulage parfaitement les tensions nerveuses et apaise. Il est important de garder à l'esprit que l'huile essentielle ne doit pas être utilisée sous sa forme pure. Il doit certainement être dilué avec de l'eau.
  • Le camphre, qui fait partie de la plante, détermine sa capacité à avoir un effet excitant sur le système nerveux déprimé.
  • Les propriétés antiseptiques du basilic sont utilisées dans le traitement des affections respiratoires. Il est utilisé pour les rhumes et la grippe pour abaisser la température corporelle.
  • Le basilic active la formation de suc gastrique, il est donc indiqué pour le manque d'appétit. Il stimule la digestion, normalise la microflore intestinale, détend les muscles de l'estomac. Cette plante élimine l'inflammation, soulage les spasmes et aide à faire face aux nausées et vomissements. Reagan est utilisé pour la constipation, car il a un effet laxatif, et pour la diarrhée, comme moyen de détruire les bactéries et les microbes nocifs.
  • Rayhon tonifie le cœur et réduit la pression artérielle. En raison de ses propriétés vasodilatatrices, le flux sanguin vers les organes internes est facilité. Cette plante est utilisée pour traiter l'athérosclérose et l'anémie.

Le basilic contient des composés de mercure, ce qui entraîne des contre-indications à son utilisation. Ainsi, il n'est pas souhaitable de le manger pour la thrombophlébite, la thrombose, les varices, les troubles de la coagulation sanguine, un accident vasculaire cérébral récent ou un infarctus du myocarde, l'intolérance individuelle et les enfants de moins de 7 ans. Les femmes enceintes ne doivent pas se laisser emporter par cette épice. Avec une grande prudence, l'utilisation du basilic doit être abordée par les personnes souffrant de maladies cardiovasculaires, d'épilepsie et de diabète. Manger de grandes quantités de basilic entraîne une irritation de la muqueuse gastro-intestinale.

Il est fortement déconseillé d'être traité avec de l'huile essentielle de basilic pendant plus de 3 semaines. De plus, une dose excessive de matières premières à base de plantes, et en particulier d'huile essentielle de Raykhon, peut entraîner dans certains cas des intoxications graves pouvant aller jusqu'à la mort. Les personnes allergiques doivent peser le pour et le contre avant de prendre un traitement Reagan, et celles qui ont une sensibilité à l'émail des dents ne doivent pas mâcher la plante.

Avant de commencer le traitement par le basilic, vous devriez consulter votre médecin. Cette règle s'applique en particulier aux personnes appartenant au «groupe à risque» répertorié.


Bienfaits et propriétés médicinales du basilic

Le basilic a plus de 150 variétés, mais chacune a la sienne caractéristiques bénéfiques... Il restaure la force et renforce également le système immunitaire bien après diverses maladies, s'il est consommé avant les repas.

Et il aide également à se débarrasser des flatulences, normalise et rétablit le fonctionnement normal du tube digestif et gastro-intestinal. Avec une forme douce lithiase urinaire le basilic est une merveilleuse médecine naturelle. Le goût épicé et riche d'une telle plante est assez bon pour satisfaire la faim.

Il tonifie remarquablement et en même temps renforce parfaitement le corps. Se gargariser avec son infusion quand ils souffrent maladies respiratoires... Puisque le basilic contient des huiles essentielles, elles ont des propriétés bactéricides et désinfectantes.

Le basilic est idéal pour traiter la mauvaise haleine, les maladies des gencives et la carie dentaire.

Très souvent, les femmes utilisent une infusion de basilic pour se baigner. Cela permet à la peau d'avoir l'air fraîche et ferme.


7. Épaississant et stabilisant insipide

La gomme fibreuse et riche en pectine des graines de basilic peut être un ingrédient précieux dans l'industrie alimentaire car elle est inodore et peut aider à épaissir et stabiliser les mélanges (12, 13, 14).

Par exemple, il peut stabiliser la crème glacée et réduire la croissance des cristaux de glace indésirables de 30 à 40% par rapport aux formulations de crème glacée standard (15).

La gomme de graines de basilic peut également stabiliser la vinaigrette, la crème fouettée faible en gras et la gelée, et servir de substitut de graisse dans le yogourt et la mayonnaise (16, 17).

Les personnes qui cuisinent à la maison peuvent également utiliser ces graines pour épaissir les desserts, les soupes et les sauces.

Résumé:

Dans l'industrie alimentaire, la gomme riche en pectine des graines de basilic peut aider à épaissir et stabiliser les mélanges alimentaires tels que les vinaigrettes et les glaces. Il peut également être utilisé à la maison.


Les avantages ne résident pas seulement dans les feuilles de la plante. Les graines, les fleurs et la racine de l'herbe épicée sont également très appréciées en médecine et en cuisine - elles ont différentes concentrations de nutriments.

  • Par exemple, les graines de la plante sont particulièrement bonnes pour perdre du poids et pour réduire le mauvais cholestérol.
  • L'avantage maximal de la racine de la plante est lorsqu'elle est utilisée contre les infections intestinales et les maux d'estomac.
  • Les fleurs et les décoctions à base d'elles sont un merveilleux sédatif qui aide à faire face au stress.


Cultiver et entretenir une plante

Préfère un sol acide, peu exigeant à l'illumination du site. Vous pouvez planter la plante à l'automne et au début du printemps, mais dans les climats froids, la plantation de printemps est toujours préférable. Pour que l'hortensia s'enracine bien, vous devez suivre les recommandations suivantes.

  1. Les dimensions approximatives du trou doivent être de 0,3 x 0,3 x 0,3 m.
  2. Un mélange composé de sable, de gazon, d'engrais organiques et minéraux est introduit dans le trou. De la tourbe est versée sur le dessus.
  3. Les racines du plant sont un peu coupées, recouvertes d'un mélange, sans approfondir le collet.
  4. Le buisson est arrosé et paillé avec de la tourbe (de l'humus peut être utilisé).

Le soin des arbustes comprend les éléments suivants:

  1. Top dressing: Utilisez des engrais organiques (humus, fumier) et minéraux avec modération.
  2. Arrosage. Fréquent, évitant le surséchage, avec de l'eau avec une acidité jusqu'à 5,6 pH.
  3. Relâchement. Il est recommandé d'effectuer trois fois par an sur une profondeur de 5 à 10 cm.
  4. Recadrage:
  • au printemps - après gonflement des reins
  • en hiver - taille des jeunes pousses (jusqu'à 4 bourgeons)
  • les vieux buissons sont coupés à la racine pour le renouvellement.

Si votre jardin de fleurs est décoré d'hortensias, alors vous savez maintenant qu'il peut devenir une source de santé pour vous. Avez-vous déjà utilisé les propriétés médicinales de l'hortensia pour promouvoir la santé? Si tel est le cas, écrivez-nous dans les commentaires, en ajoutant à notre liste de recettes de médecine traditionnelle utiles. Vos commentaires sur cette plante intéresseront tant nous que nos lecteurs.


Voir la vidéo: Quels traitements contre loïdium, mildiou? Huile essentielle de Sarriette