Comment et quand tailler les raisins en été

 Comment et quand tailler les raisins en été

Le succès de la culture du raisin n'est possible qu'avec des soins appropriés de la vigne - les vignerons expérimentés et les nouveaux venus dans ce secteur le savent. En plus de l'ensemble standard de pratiques agricoles d'été - arrosage et fertilisation, une culture thermophile a encore besoin d'une taille d'été. La taille classique de printemps pour la formation de buissons et la taille sanitaire d'automne sont nécessaires de l'avis de nombreux jardiniers. Et les agriculteurs n'effectuent pas toujours la taille d'été correctement, certains l'ignorent complètement. La procédure nécessite une approche compétente et délibérée, alors seulement la vigne donnera une excellente récolte ceci et, surtout, l'année prochaine.

Pourquoi un buisson de raisin est taillé en été

Si vous dévissez la roue du temps il y a un demi-siècle, vous pouvez découvrir qu'alors les vignerons ne s'intéressaient guère à la taille estivale des raisins. La plupart des jardiniers expérimentés des régions du sud ont entendu parler de cette procédure - c'est là que les raisins ont été cultivés et continuent de pousser à l'échelle industrielle, à partir de là, ils ont apporté non seulement de nouvelles variétés, mais également des méthodes améliorées de soin de la récolte. Les vignerons de la région de la Terre noire, et plus encore en Sibérie et dans l'Oural, ont plus souvent rencontré au XXe siècle des variétés techniques qui ne nécessitaient pas de soins particuliers. Si vous aviez des raisins de table sur votre site, c'était comme ça: les baies étaient cueillies - et bon, c'est déjà un exploit. Maintenant que la situation a changé, de nombreux jardiniers s'efforcent d'acquérir de l'expérience dans la technologie agricole de n'importe quelle culture, et plus encore du raisin - une culture thermophile, avec des soins inappropriés, ne donnera pas des grappes comme sur l'image de la pépinière. Par conséquent, tout cultivateur novice devrait apprendre toutes les subtilités du soin de la vigne: l'arrosage, l'alimentation et la taille tout au long de la saison de croissance affectent le rendement et la longévité de la culture de la même manière.

Non seulement en raison de l'alimentation et de l'arrosage, des grappes à part entière sur les raisins sont obtenues, la taille d'été n'affecte pas moins le résultat

Il semble que la taille estivale d'un vignoble soit une question simple, à première vue: couper tout ce qui est superflu et ce qui empêche de contempler de belles grappes massives. En fait, tout est beaucoup plus compliqué. Cet événement a ses propres nuances et particularités - si vous faites tout correctement, vous n'aurez pas besoin de corriger les erreurs ou de déraciner les raisins.

Pourquoi des opérations «vertes» sont-elles réalisées dans le vignoble en été?

  • L'engraissement du buisson enlève la force de la plante, affecte négativement la récolte future. Sans beaux-enfants et sans feuillage supplémentaire, les baies recevront plus de lumière, de nutrition et d'humidité, respectivement, la plante sera en mesure de révéler pleinement son potentiel: le rendement et les caractéristiques de qualité des baies seront à leur meilleur.
  • La clarification d'un buisson de raisin réduit le risque d'infection par des maladies fongiques, qui provoquent le plus souvent de l'humidité et un excès d'humidité lorsque les plantations s'épaississent.
  • En effectuant la taille d'été, le jardinier se débarrasse non seulement de l'excès de croissance, mais forme également un buisson bien entretenu.

Il est impossible d'obtenir un buisson de raisin bien entretenu avec des grappes appétissantes et lourdes, en contournant la taille d'été

Quoi et pourquoi sont taillés lors des opérations estivales "vertes" dans le vignoble.

  • Au stade initial, les pousses, les jumeaux et les tés qui ne poussent pas correctement sont taillés - des branches poussant à partir d'un bourgeon, situées à proximité les unes des autres, des pousses (épaississantes), des vignes sous-développées et endommagées.
  • Pendant la saison de croissance, le buisson pousse, de sorte que les vignerons pincent les vignes et enlèvent les beaux-enfants.
  • Lorsque la future récolte mûrit, ils essaient d'enlever toutes les feuilles qui recouvrent les pousses fructueuses avec des grappes de raisin, et procèdent au rationnement de la récolte.
  • La procédure finale est la chasse, la plante ne peut pas grandir (grossir), les pousses apicales épaississantes et le feuillage sont supprimés. Cela réduira non seulement le stress sur le buisson, mais le rendra également soigné.

Le bois vivace n'est pas impliqué dans la taille d'été. Des opérations «vertes» sont réalisées sur les jeunes pousses, les feuilles et les grappes de fruits.

Plus d'une fois pendant tout l'été, vous devrez vous approcher d'un buisson de raisin avec un sécateur

Dates de la procédure

La taille d'été des raisins est effectuée tout au long de la saison estivale. Déjà début juin, dans le centre de la Russie, dans les régions méridionales, 1,5 à 2 semaines plus tôt, la plante a besoin d'être pincée - les jeunes pousses axillaires poussent assez rapidement dans cette vigne thermophile. Avec un arrosage régulier et une fertilisation rapide, le vignoble doit être épinglé au moins 3 à 5 fois tout au long de l'été. Habituellement, les producteurs regardent en fonction des circonstances - la croissance active des beaux-enfants dépend de nombreux facteurs:

  • de la variété;
  • la fréquence d'irrigation et de top dressing dans le vignoble;
  • l'âge des buissons.

Le moins de tous, un jeune buisson de raisins a besoin d'être taillé - on ne lui montre que le pincement

Dans la 1-2ème décennie de juillet, dans les conditions climatiques de la Russie centrale, le vignoble a besoin d'être clarifié. En général, le moment de l'événement dépend de la période de floraison et de maturation des raisins. Cette procédure peut devoir être répétée après encore 2-3 semaines, et les feuilles devront être enlevées près des brosses de maturation. Dans le même temps, les sommets des pousses, sur lesquels les grappes se sont attachées, sont pincés.

Si le buisson fructifère n'est pas éclairci à temps, les raisins peuvent être atteints d'oïdium. La pratique montre que lorsque le feuillage s'épaissit, les baies se couvrent immédiatement d'une croûte grise, caractéristique de cette maladie. Cela se produit même avec la prévention des maladies fongiques du raisin. La maladie est particulièrement activée sur les buissons d'engraissement fortement feuillus.

Dans la première quinzaine d'août, la frappe est effectuée dans le vignoble - c'est le moment d'un climat tempéré. Dans les conditions de la Sibérie et de l'Oural, ainsi que dans la région nord-ouest de notre pays, la frappe est reportée à la 2ème décade d'août.

La poursuite diffère du pincement en ce que, lors de sa mise en œuvre, une partie importante de la pousse déjà développée est supprimée.

Vidéo: taille du raisin vert - comment, quand et pourquoi

Taille d'été: comment tailler correctement les raisins

La récolte non seulement de cette année, mais aussi de l'avenir dépend de la bonne exécution de la procédure, selon les experts. Avant la taille, il est nécessaire de préparer un sécateur bien affûté et de faire attention aux prévisions des météorologues - les vignerons recommandent d'effectuer toutes les procédures «vertes» par temps sec et calme. Il est donc moins probable que les bactéries et les champignons pénètrent dans les pousses fraîches.

Sécateur de haute qualité et bien affûté - le premier assistant de la taille d'été des raisins

Règles de base pour la taille des raisins d'été.

  • Le pincement des beaux-enfants est la procédure la plus courante dans le vignoble en été. Lors du pincement, il faut non seulement se débarrasser de la croissance inutile, mais également s'efforcer de conserver la forme du buisson et son aspect soigné.
  • La partie basse du buisson de raisin d'ici fin juin et début juillet doit être aussi mise en valeur que possible - les vendanges futures y mûriront. Le poids et le goût des baies dépendent de la qualité de la ventilation du buisson et de l'accès à la lumière du soleil.
  • En coupant les pousses fructueuses (lorsqu'elles sont cassées), il reste au moins 8 boutons (yeux), en comptant à partir de la vigne principale (centrale), - c'est là que la récolte de l'année prochaine sera pondue.
  • Toutes les "boutures" de raisin sont immédiatement retirées du vignoble afin d'exclure la pourriture et, par conséquent, la propagation d'une infection indésirable.

En règle générale, toutes les opérations «vertes» répertoriées sont effectuées sur des arbustes de raisin âgés de 3 à 4 ans. Les jeunes plants juvéniles n'ont le plus souvent besoin que de pincements. Les raisins de deux ans nécessitent déjà plus d'attention pour eux-mêmes: en plus de retirer les beaux-fils, vous devrez peut-être pincer le buisson. En plus de cela, déjà sur des buissons adultes à part entière (3-4 ans et plus), sur lesquels des grappes de fruits se sont nouées cette année, le rationnement, la clarification et la chasse sont effectués.

Mesurer sept fois: comment ne pas nuire à la plante

De nombreuses inflorescences de raisin sont sujettes à la perte des ovaires et à la perte de rendement lorsqu'elles sont exposées mécaniquement aux grappes de fruits de la plante. Les experts ne recommandent pas de toucher les grappes de fruits avec les mains pendant la floraison des arbustes, toutes les procédures «vertes», à l'exception de la foudre, sont organisées avant et après la floraison de la vigne.

Mais à ce stade, il y a une attitude ambivalente: certains jardiniers secouent les brosses à fruits surtout pendant la floraison - c'est une sorte de rationnement de la récolte. L'action mécanique empêchera la nouaison de toutes les fleurs, il y aura moins de baies, mais elles seront plus grosses. Du moins, c'est ce que disent les propriétaires de grands vignobles sur les forums des vignerons.

Quelles sont les erreurs typiques des jardiniers inexpérimentés lors de la taille des vignes en été?

  • Pincement irréfléchi, quand les beaux-fils éclatent avec de la «viande», tout est nettoyé. Il sera correct d'enlever le beau-fils de raisin, laissant une "souche" ou une pousse avec une feuille en fleurs. Ils disent qu'alors le bourgeon de fruit de l'année prochaine ne se réveillera pas (et c'est notre future récolte) et ne poussera pas avec une vigueur renouvelée. Vous pouvez couper le beau-fils à la base, mais avec un sécateur stérile tranchant, puis faites attention - quand une nouvelle croissance apparaît, elle doit également être coupée.
  • Un fragment du sommet du buisson sous la forme d'une coupe de cheveux continue: une sorte de pincement, auquel sont soumis à la fois les sommets des pousses et les beaux-fils. Une telle procédure n'entraînera qu'une croissance accrue de la verdure sur les raisins; un tel événement ne présente aucune qualité positive.
  • La frappe de monnaie intempestive n'est pas souhaitable car elle est inefficace. Trop tôt (en juin) - ralentira la croissance de la vigne, tardivement - fin août - est inefficace, la plante n'augmente plus aussi activement sa masse, toute la puissance va à la formation de la culture.
  • Erreurs lors de la clarification des raisins. Une approche rationnelle pour éclaircir la brousse ne fait pas de mal - les feuilles de vigne sont impliquées dans la photosynthèse et d'autres processus biologiques tout aussi importants de la plante tout au long de la saison de croissance. Une élimination trop active des feuilles entraînera un affaiblissement des raisins.

Ce qui est important, les coupes après la taille d'été n'ont pas besoin d'être traitées avec quoi que ce soit. Il est important d'utiliser un instrument stérile et bien affûté et de se désinfecter les mains avant la procédure (si la taille est faite à la main).

Vidéo: que ne pas faire avec les raisins avant et pendant la floraison

Quelles sont les étapes de la taille d'un buisson de raisin en été

La taille d'été implique plusieurs procédures alternées qui aideront à influencer le rendement et à ajuster la forme du buisson.

Pincer les jeunes pousses

Cette activité est l'une des plus simples de toutes les procédures de taille d'été. Le pincement ne nécessite pas d'outil ni de compétence particulière. Le but est de réduire la croissance des pousses de la plante, en d'autres termes, cela est nécessaire pour que les raisins ne grossissent pas et que toute la force et la nutrition reviennent aux grappes qui ont pris. La procédure est généralement effectuée en juin (dans le sud, dans les derniers jours de mai). Mais avant de procéder à l'épave, le producteur doit faire attention à certains points:

  • des grappes de fruits se forment, mais n'ont pas encore fleuri;
  • la plante est assez feuillue;
  • la vigne a atteint le sommet du support (par exemple, avec formation en éventail), ou, avec une formation standard, les jeunes pousses pendent trop au treillis.

Il est de coutume de pincer les raisins en juin.

Le pincement (pincement ou débris) consiste à couper les jeunes sommets des plus longs sarments de vigne sur lesquels la récolte de cette année est formée. La procédure doit être répétée après 2,5 à 3 semaines.

Pincer les raisins: après la deuxième grappe de raisin, laissez 5-7 feuilles et retirez le reste de la vigne. Il est recommandé de garder les vignes suffisamment longues pour qu'elles ne dépassent pas 2,5 mètres de longueur. Plus la vigne est longue, moins les grappes contiennent de nutriments et moins il y aura de saccharose dans les baies.

Vidéo: pincer les raisins - instructions étape par étape

Grasshopping un buisson dense

Les beaux-fils sont enlevés immédiatement après la floraison: de cette façon, la charge sur la plante est réduite, l'échange d'air à l'intérieur de la brousse s'améliore. Il s'agit d'une sorte d'éclaircie et de clarification partielle, qui vous permet d'améliorer l'accès de la lumière aux grappes en cours de maturation et de concentrer le maximum de nutriments qu'elles contiennent - ce qui est le plus nécessaire pour les pousses fructifères.

Les pousses latérales qui apparaissent à l'aisselle des feuilles sont appelées beaux-enfants.

Stepsons - pousses axillaires latérales de cette année

Comment faire un double épinglage, un diagramme avec une photo

Le plus approprié, selon les experts, est le "double" pincement, il est réalisé de la manière suivante.

  1. Au début de l'été, le beau-fils qui s'est formé à l'aisselle de la feuille de la pousse principale est coupé «sur une souche» (il reste 0,5 à 0,8 mm) - cela s'applique aux processus qui se forment contre les grappes de fruits .

    Retrait du beau-fils de raisin "sur une souche"

  2. Tous les beaux-enfants qui sont apparus au-dessus du 2e (ou 3e, selon la variété et les préférences du producteur) de la grappe de fruits sont coupés au-dessus de la première feuille de cette jeune pousse - c'est le beau-fils du premier ordre.

    Les beaux-enfants du premier ordre coupent la première feuille

  3. Plus tard, une nouvelle pousse poussera sur le beau-fils taillé - elle est également supprimée, laissant une feuille, - un beau-fils du second ordre est obtenu.

    Enlèvement du beau-fils de raisin du second ordre (schéma)

  4. Tout nouvel incrément du beau-fils du second ordre est coupé «sur une souche».

Il n'est pas recommandé de rompre complètement les étapes. Lorsqu'ils sont retirés, non seulement la nutrition est perturbée, mais également le développement de la formation de bourgeons hibernants, à partir desquels les pousses se développeront l'année prochaine.

Les raisins envahis par les beaux-enfants semblent négligés

Il ne faut pas oublier que les beaux-enfants grandiront plus d'une fois au cours de l'été, de sorte que la procédure est répétée au moins 2 à 3 fois au cours de la saison. En règle générale, les jeunes pousses sont enlevées avant la floraison, après celle-ci et au stade initial de la maturation des baies (début août).

Vidéo: comment pincer les raisins en été - les nuances de la procédure

Rationnement de la récolte avant maturation

Les producteurs expérimentés disent que la charge sur une vigne cette année est de 1 à 2 grappes de fruits. Tous les suivants auront de petites baies sous-développées. Les experts recommandent de supprimer les brosses inutiles: les deux premières grappes (allant à l'aisselle des premier et deuxième bourgeons sur une pousse fructueuse) sont laissées, tout le reste est découpé.

Il est conseillé de rationner la récolte après la floraison - à ce moment-là, les grappes à part entière sont visuellement visibles, portant la future récolte.

2-3 grappes sont laissées sur la vigne, le reste est enlevé

Éclaircissant en supprimant les feuilles inutiles inférieures

Cette procédure implique l'élimination partielle des feuilles au bas de la brousse pour une meilleure ventilation en dessous et au-dessus des bourgeons de raisin pour améliorer la pollinisation. Plus tard, sur un buisson éclairci du feuillage, les pinceaux couleront plus rapidement et les baies seront plus sucrées. On pense que la clarification évite les pois (écrasement des baies).

Les cultivateurs expérimentés affirment que la clarification ne convient pas à toutes les variétés: il existe des variétés dans lesquelles la croissance de la masse verte n'est pas très active au centre de la brousse, il suffit d'épingler ces raisins. D'autres cultivars, au contraire, ne donnent pas bien les baies lorsqu'elles s'épaississent, ils ont simplement besoin d'alléger le buisson.

La clarification est effectuée 1 à 2 fois au cours de l'été: pendant la floraison et pendant la période de maturation des baies (3 semaines avant la récolte).

On pense que la clarification des raisins aide à accélérer la maturation de la récolte.

Chasse d'été des cimes de raisin

Il est recommandé que la frappe soit effectuée sur des cépages vigoureux. Mais le plus souvent, cette procédure est choisie par les vignerons dont la culture est cultivée à grande échelle: après la frappe, les arbustes ne se gênent pas avec des pousses puissantes, ils sont partiellement déchargés, toutes les ressources vont à la maturation de la récolte.

L'événement consiste à couper les sommets des pousses inutiles (épaississement, croissance chaotique sur les côtés et vers le bas). Après la frappe, le buisson semble plus net et moins chargé.

La chasse estivale des raisins réduit le stress sur la brousse

Vidéo: les raisins doivent-ils être chassés en été - conseils d'experts

D'après mes observations personnelles, je peux dire que les raisins ont besoin d'opérations «vertes» en été, tout comme les tomates. En principe, vous pouvez obtenir une bonne récolte d'un buisson de raisin, qui n'a pas été vu avec un sécateur en été. Mais pour obtenir le rendement maximal de la variété, assurer une immunité élevée à la plante et sa longévité est impossible sans recourir à la taille d'été. Pour ma part, j'ai conclu que l'opération estivale la plus importante en termes de taille dans le vignoble est le pincement. Le moment et l'exactitude de l'événement détermineront la rapidité avec laquelle la chasse sera nécessaire et si elle sera nécessaire du tout, si les raisins auront besoin de clarifications fortes.

Comment prendre soin de votre vigne après la taille d'été

Toute taille de cultures fruitières est un peu stressante pour la plante. Par conséquent, après la procédure, les raisins sont arrosés et, si nécessaire, nourris. Ils font également attention aux pousses taillées - peut-être que certaines d'entre elles ont perdu leur soutien pendant la taille et ont besoin d'une jarretière supplémentaire.

La taille implique l'élimination de certaines pousses, ayant perdu son support, les raisins ont souvent besoin d'une jarretière supplémentaire

Les opérations estivales «vertes» de la vigne sont aussi importantes que les autres procédures agronomiques. La longévité de la plante en dépend. Le respect de la technique de taille vous permet d'assurer une récolte annuelle stable de raisins dans n'importe quelle zone climatique de notre pays.


Taille correcte du raisin pour les débutants en images

Taille des raisins - l'une des activités les plus difficiles du pays. Parfois c'est difficile à comprendre comment tailler correctement les raisins et quand.

La taille d'une vigne est réduite à la taille de 90 pour cent de la vigne, laissant le nombre d'yeux (bourgeons) requis.

Considérons en détail secrets de la taille correcte des raisinsà partir de la première année de plantation.

Contenu:
Caractéristiques de la structure et noms des parties de la vigne
Formation de buissons de raisin
- Vidéo - Taille des raisins Bush
Formation des raisins la première année
Formation des raisins la deuxième année
Formation des raisins en troisième année
- Vidéo - Taille des raisins étape par étape

La taille des raisins peut être effectuée au printemps et en automne. Lors de la taille à l'automne, il est conseillé de couvrir le buisson pour l'hiver, en le protégeant du gel. Si votre région a des hivers rigoureux, taillez au printemps ou couvrez votre vigne pour l'hiver. À propos, les raisins non coupés supportent mieux l'hiver.


Pourquoi avez-vous besoin de tailler les raisins

La taille des raisins a un effet complexe sur les processus physiologiques qui se déroulent à l'intérieur de la plante. D'où l'importance de cette procédure. Sous l'influence de la taille, il y a principalement une redistribution des hormones de croissance et des substances physiologiquement actives responsables de la reproduction et de la formation des graines, et donc de la récolte. Sous l'influence de la taille dans un buisson de raisin se produit:

  • inhibition de la croissance végétative et activation des tissus génératifs (fruit)
  • régulation primaire de la charge de récolte sur la brousse
  • régulation de la consommation d'eau
  • régulation du rapport de la masse biologique aérienne et souterraine de la brousse.

Comme vous pouvez le voir, la manipulation de la taille entraîne de graves réarrangements au sein de la plante au niveau physiologique et biochimique, c'est pourquoi il est si important d'apprendre à bien tailler. Un tutoriel vidéo pour débutants vous aidera à maîtriser la taille automnale des raisins.

Quand et comment tailler les raisins à l'automne: schémas de taille pour les débutants. Taille des raisins à l'automne: instructions claires pour les débutants

Comment la taille d'automne diffère de la taille de printemps

La taille des raisins peut être effectuée à la fois en automne (après la chute des feuilles) et au printemps (avant le débourrement). Mais couvrir un buisson non coupé pour l'hiver pratiquement impossible (essayez de plier et de placer de longues pousses de plusieurs mètres sur le sol), par conséquent, en règle générale, la taille est effectuée à l'automne.

En conséquence, il s'avère que au printemps couper exactement variétés non couvrantes les raisins.

Mais!On pense qu'un buisson non circoncis tolère mieux l'hiver, car après la taille, la résistance à l'hiver de la plante diminue.

En fait, certains producteurs préfèrent la taille d'automne au printemps, car les buissons souffrent beaucoup au printemps et pleurent (le jus commence à couler de leurs blessures). Bien qu'il ne soit pas exclu des cas où vous coupez les buissons à l'automne, et avez pris ses blessures au printemps et pleuré. Cependant, dans tous les cas, vous ne pouvez pas aider. Tout va progressivement s'éterniser de lui-même.

Quand tailler à l'automne: timing optimal

Taillez les raisins à l'automne seulement après la chute naturelle des feuilles. Si cela est fait prématurément, le buisson recevra moins de nutriments des feuilles. Cependant, si le moment est venu et que les feuilles pendent encore, vous devez faire tomber une feuille artificielle, c'est-à-dire déchirer les feuilles avec vos mains ou les couper avec un sécateur.

Quand est-il préférable de le faire, dans quel délai?

Il est conseillé de ne commencer à couper les raisins qu'après le premier gel. Juste à ce moment, la maturation intensive de la vigne se produit et les feuilles commencent à jaunir (le jaunissement des feuilles est un signal qu'elles ont transféré tous les nutriments à la plante). Et maintenant, quand le sol commence à geler, le moment est venu.

Le moment de la taille des raisins dépend directement des caractéristiques climatiques de votre zone de culture et des conditions météorologiques actuelles. Ainsi, le moment approximatif de la taille d'automne des raisins dans la voie du milieu (région de Moscou) est la seconde moitié d'octobre-début novembre.

Attention! Si vous n'attendez pas la durée recommandée, les jeunes pousses peuvent ne pas avoir le temps de mûrir. Et si vous le reportez plus tard, le gel affectera négativement les pousses - elles deviendront trop fragiles.

Par région

Le terme pour la taille des raisins est dû aux caractéristiques climatiques d'une zone de culture particulière et aux conditions météorologiques.

  • Dans le sud, la taille est effectuée à la fin de l'automne, 3 semaines après la chute des feuilles. À des températures positives, le travail est effectué même en hiver.
  • Le moment approximatif de la taille d'automne des raisins pour la Middle Lane: fin octobre - début novembre.
  • Les résidents de Moscou et de la région de Moscou devraient être guidés d'ici la fin novembre.
  • Dans la région de Leningrad, la taille des raisins peut être commencée un peu plus tôt, début octobre.
  • Le même laps de temps conviendra à l'Oural.
  • Mais dans les régions du nord, cette procédure peut être effectuée déjà fin septembre.

Dates lunaires 2020

Le calendrier lunaire est une bonne aide pour tous les jardiniers et jardiniers. Depuis l'Antiquité, les gens ont déterminé par la Lune quand il est préférable de semer, désherber, fertiliser, récolter, couper des arbres et des buissons. En ce qui concerne la taille du raisin en 2020, on distingue les jours suivants:

  • en septembre - 4, 5, 6, 24, 25 (favorable), 1, 2, 9-11, 16-21, 27-29 (défavorable)
  • en octobre - 2, 3, 21, 22, 29-31 (favorable), 6-8, 15-18, 25-27 (défavorable)
  • en novembre - 17-19, 26, 27 (favorable), 2-4, 13, 14, 21-23, 25 (défavorable).

Types de taille de la vigne

  • Taille formative. Ce type n'est utilisé que dans les premières années de la vie du buisson de raisin. Lors de la taille formative, le vigneron enlève toutes les parties de la brousse qui ne sont pas de forme définie, les vignes faibles, fragiles et immatures. Grâce à la procédure de taille, la formation de la base de la plante a lieu. La taille formative s'applique uniquement aux arbustes de moins de quatre ans. La taille dépend des conditions climatiques (comme, par exemple, dans le cas de la culture du raisin en Crimée) dans lesquelles la plante est située.
  • Taille annuelle d'automne des vieux raisins. Procédure standard pour les producteurs professionnels, ce type de taille doit être effectué chaque année. Le rôle de la taille est de maintenir la forme choisie du buisson tout au long de sa vie.
  • Taille anti-âge. Cette procédure est effectuée pour remplacer les éléments végétaux vieux, pourris et séchés par de jeunes pousses fraîches.

Avec l'arrivée du printemps, les réserves de nutriments de la vigne commencent à se déplacer vers les points de croissance. Les pousses apicales et les inflorescences ne font pas exception. Lorsque les branches latérales se développent activement, les mains peuvent manquer de micronutriments. La plante jette des fleurs, les inflorescences se transforment en vrilles.

Pour éviter cette situation, les raisins sont taillés en été sous forme de pincement des sommets avec des feuilles non ouvertes. Cela donne les résultats suivants:

  • la croissance des branches latérales s'arrête
  • les inflorescences se développent, formant des ovaires
  • floraison abondante l'année prochaine.

Le pincement favorise la formation des ovaires

La pousse est pincée au milieu de l'entre-nœud au-dessus de la première inflorescence. L'événement est combiné avec la suppression des beaux-enfants ou le rationnement des régimes. Le pincement est également effectué lorsqu'il est nécessaire de réguler la croissance du buisson.


Formation des raisins dès la première année et les années suivantes

Cultiver une grande récolte de raisins est un travail énorme qui nécessite certaines connaissances et compétences théoriques et pratiques de la part du jardinier. Un point important de la technologie agricole est la formation d'un buisson, la durée et l'abondance de la fructification du raisin en dépendent.

Qu'est-ce que la formation des plants de raisin

La durée de vie d'un buisson de raisin est classiquement divisée en trois étapes:

  • croissance, un ensemble de puissance végétative (dure 5-6 ans)
  • fructification active (25-50 ans)
  • affaiblissement de la croissance, diminution de l'activité reproductrice.

La fructification et le vieillissement dépendent non seulement des conditions climatiques de la région, de la nutrition, des soins, mais aussi de la taille des arbustes. Sur les plantes ressemblant à des lianes, les pousses apparaissent aux endroits les plus inattendus et pour augmenter le nombre de grappes, il est nécessaire de former un buisson.

La formation est la taille des pousses de raisin selon certains schémas, qui prend en compte la variété, les caractéristiques de la brousse et d'autres facteurs.

  • beaux-fils sans importance
  • pousses malades et déformées
  • reins supplémentaires.

Grâce à la procédure, il y a une redistribution de la nourriture, fournissant aux principales vignes fruitières les éléments nécessaires.

La nécessité de former des buissons de vigne

L'élagage des arbustes est une procédure longue mais importante pour augmenter les rendements des cultures. De plus, grâce à la formation:

  • soins de plantation plus faciles
  • le risque d'infections est réduit
  • le goût des baies s'améliore.

Les buissons solides et robustes sont capables de résister à des charges défavorables, évitent le gel même dans les zones climatiques difficiles. Les buissons correctement taillés produisent plus de baies et il n'y a aucune difficulté à collecter des grappes.

En l'absence de taille, les baies deviennent progressivement plus petites, le goût s'aggrave chaque année et le rendement de la brousse diminue. Les plantes ne tolèrent pas la période froide, elles tombent plus souvent malades.

Conditions de base pour le choix d'un schéma de formation

Les pousses sont coupées selon certains schémas. Plusieurs options pour enlever les branches des buissons de raisin ont été développées et mises en pratique. Le choix est déterminé par:

  • le climat de la zone où les raisins sont cultivés
  • le type de sol
  • la vitesse de développement des pousses
  • les principales caractéristiques d'une variété particulière
  • le besoin d'un abri pour l'hiver.

Ils prennent en compte les paramètres de l'accumulation de masse de bois dans les buissons, la fertilité des sols. Sur les sols pauvres, où il y a des problèmes d'arrosage, des buissons avec un petit nombre de bras sont cultivés. Pour les sols fertiles avec un arrosage abondant, toute forme convient, y compris celles avec de nombreux bras.

Dans les régions froides, les raisins ont besoin d'un abri en hiver, c'est pourquoi les schémas les plus appropriés pour plier les pousses sont choisis. Dans le centre de la Russie, où les hivers avec peu de neige et des vents forts soufflent souvent, les buissons sont complètement couverts. Dans les régions du nord (Oural, Sibérie, Nord-Ouest), les hivers sont plus froids et plus longs, ils pratiquent donc leurs propres méthodes de taille.

Caractéristiques de la croissance de la culture

Lors du choix d'un schéma, les caractéristiques générales de la culture sont prises en compte:

  1. Les raisins manquent de branches de fruits. Chaque branche peut donner une récolte dans certaines conditions, et le résultat dépend de la taille.
  2. Il y a des pousses de la première année (été), bisannuelles (généralement des grappes de la culture principale y sont formées), pérennes.
  3. La vigne peut être de type standard et standard. Le premier est répandu dans les régions du sud, caractérisé par des bras levés (vignes fruitières). Le deuxième type - le buisson se développe avec des manchons de type éventail; des piquets (bol) ou des treillis sont utilisés pour les supports.
  4. La tige est une partie vivace, une épaule.
  5. La manche est une pousse vivace située sur l'épaule.
  6. Les flèches ou les vignes en fruits sont des branches bisannuelles.

L'emplacement des épaules ou des cordons est différent selon le climat de la région. Une chose en commun - ils sont situés horizontalement à la surface de la terre, tandis que la hauteur de la manche et de l'épaule est haute, moyenne, basse.

Schémas de base pour la formation d'un buisson

La plante fruitière est coupée de certaines manières, assurant une ventilation, un niveau d'éclairage suffisant et la stabilité du buisson.

Schéma des manches

Les plantes de taille à manches ont une courte durée de vie. Mais pour les parcelles de petite superficie, cette option sera pratique et la plus acceptable.

Convient aux régions aux climats rigoureux, aux hivers froids, aux vents forts. Des parties de la plante sont coupées chaque année, sinon il y a une carence nutritionnelle et, par conséquent, la mort des plantations. Lors de la première saison, toutes les branches sont enlevées, ne laissant que les plus fortes et les plus densément développées (longues et courtes). Le nombre de bourgeons sur le long est de 7 à 9, sur le court - 2-3 morceaux. À l'automne de la deuxième année, la longue branche est coupée. En bref, il ne reste que des flèches fortes.

Forme d'éventail

Le schéma est similaire à celui de la manche, mais le jardinier devra faire pousser au moins 5-6 manches. Le nom a été donné en raison de la similitude de la forme résultante avec un éventail, car il y a plus de branches sur la plante. Emplacement - des deux côtés de la racine.

En deux saisons, il faut faire pousser deux vignes fortes et puissantes. La jarretière est verticale. Sur le support, l'agencement est déployé, il reste quelques processus pour l'allongement. Les vignes grandes, moyennes et petites se distinguent sur la longueur.

Le motif en éventail est apprécié des vignerons, car il convient à de nombreuses variétés de culture. La foi est utilisée lors de la culture de plantes sur des treillis, des piquets.

Forme de cordon

Le temps nécessaire pour créer la forme du buisson est d'environ quatre ans. Pour commencer, les branches en croissance sont éclaircies en laissant une distance de 30 à 42 cm entre elles. Laisser les manches longues, utiliser toutes les vignes.

Il faut faire pousser une tige forte et puissante les deux premières années, puis la couper à une certaine distance, l'attacher arbitrairement à un support (treillis, treillis).

Au cours de la troisième année, ils commencent à faire pousser des flèches sur la manche, les éclaircissant, éliminant les spécimens faibles et malades. Dès la 4ème année, ils commencent à travailler avec le fruit link.

Utilisation du schéma de Guyot

Un schéma relativement simple pour la taille d'un vignoble selon la méthode Guyot. En l'utilisant, on obtient de grands bosquets juteux, tandis que le rendement global augmente.

Options de formation - avec un ou deux bras. Dans le premier cas, ils forment une seule petite pousse avec un bourgeon fruitier bien développé. En laissant deux épaules, deux manches avec des beaux-fils se développent.

Le Guyot à deux épaules convient à la culture de vignes dans des sols pauvres, lorsque les buissons sont faibles. La plantation avec une épaule est pratiquée dans des motifs denses, où la distance entre les plantes est de 1 à 1,2 mètre.

Formation de Moser

Le programme a été nommé d'après le célèbre vigneron autrichien Lorenz Moser. Fondamentalement, la méthode de culture est utilisée dans la viticulture industrielle, en notant l'intensité de la technologie. En jardinage amateur, la méthode a été modifiée pour s'adapter à des conditions climatiques spécifiques.

L'essence de la formation de Moser: l'utilisation de fûts, hauteur 1,2-1,3 mètres. Le système de gestion des vignes vertes a été modifié, au lieu d'une disposition verticale, un surplomb libre est utilisé. Cela donne une croissance modérée de la vigne, simplifie les soins de la récolte. La reliure est faite uniquement pour certaines branches pour éviter de tordre les branches et de faire tomber les grappes.

Formation de type bol

Le schéma est utilisé dans les vignobles des régions du sud. L'emplacement des manches, ainsi que le nombre, varient. Le nombre dépend de la vigueur de la plante, du type et de la fertilité du sol. Le plus souvent, il reste 3 à 6 pièces.

Il se forme dans les 5 à 6 ans. Le schéma des étapes principales est similaire à celui des ventilateurs, mais les branches de toutes les plantes sont laissées pour la croissance.

Formation de VNIFS-1

Le nom du programme a été obtenu en l'honneur de la station de recherche anti-phyloxéra, dont les employés ont proposé leur propre version de la taille de la vigne.

Des flèches courtes sont laissées sur les manches qui ne portent pas de nœuds de remplacement. La distance entre les plantes lors de la plantation est de 2 à 2,5 mètres. Des ancrages intermédiaires sont fabriqués sur lesquels le fil de treillis est tiré. Lors de la deuxième saison, toutes les branches de plus d'un mètre de long sont liées à des supports. Les pousses faibles sont laissées jusqu'à la saison suivante. Coupez la vigne pour 3-4 yeux, après quoi ils commencent à créer des liens de fruits.

Petit ventilateur Stampless

Dans le groupe des systèmes de couverture, une méthode prometteuse mise au point par le jardinier D. Tokarev est populaire. Il est utilisé dans de petites zones lorsqu'il est important de gagner de la place.

Les plantes sont plantées à une distance de 0,8 à 1 mètre, laissant une distance allant jusqu'à deux mètres entre les rangées. L'abri donne une protection, les raisins se renouvellent rapidement.

Formation du tronc

La méthode est pertinente pour les territoires du sud, où le risque de gel du vignoble est exclu. Il faudra 5 à 6 ans pour se former complètement, puis il est impératif de conserver la forme créée de la plante.

La version standard vous permet de résoudre de nombreux problèmes dans la culture des plantes. Par exemple, avec cette méthode, les plantations de raisins sont moins susceptibles d'être affectées par des infections et des ravageurs.

Formation du travail la première année

Une seule pousse forte est cultivée, définissant de fortes branches dessus. Une branche est laissée à pousser, les autres sont coupées. Pour l'hiver, les raisins sont emballés, sinon le fouet gèlera.

Formation pour la deuxième année

Le solide pilier de la saison dernière ressemble à un fût. Une taille de contrôle est effectuée, en laissant une branche de la taille souhaitée et en la complétant avec une distance de 2-4 yeux.

Après la frappe, il reste deux beaux-fils qui grandissent d'environ 30 cm au cours de l'été.

Formation en troisième année

Les stepons formés au deuxième niveau sont coupés. Il ne reste que les bourgeons supérieurs, puis les flèches qui en sont issues sont éclaircies et ligotées.

Former pour la quatrième année

La pousse la plus proche du sol est coupée, ne laissant pas plus de trois yeux. Ce sera la tige de remplacement. Une flèche de fruit est formée à partir de la vigne en croissance ci-dessus, coupée en 6 à 10 yeux.

Formation accélérée des vignes

Les régimes sont utilisés pour l'entrée rapide des jeunes vignobles dans la phase de fructification. Vues:

  • méthode N.I. Sklyara
  • régime des beaux-enfants (par F.Bashirov)
  • méthode de l'institut de recherche scientifique "Magarach" (pliage d'une vigne).

Formation verte

Recommandé sur les sols fertiles et soumis à la réglementation agricole. Dans les jeunes plantes, pincez les sommets, puis laissez quelques beaux-fils apparus. La deuxième année, des nœuds de remplacement, des flèches de fruits, sont créés à partir de ces beaux-fils. Une récolte complète est obtenue pendant 4 ans.

Plier la vigne

Les pousses fortes qui ont poussé la première année sont coupées au printemps de la deuxième année par 2-3 yeux. Pendant l'été, des beaux-enfants apparaîtront d'eux.

La troisième année, les beaux-enfants sont taillés au printemps:

  • quelques pièces pour 12-15 yeux
  • le reste est coupé en 2 yeux.

Les longs sont liés à un support avec la création d'un coude de la vigne. L'année suivante, les parties des tiges qui ont donné une récolte sont coupées. Les pousses d'une partie d'une vigne courbée sont utilisées pour créer un lien de fruit.

Méthodes de formage avec des treillis

Dans le sud, les vignobles sont souvent cultivés sur des treillis. Équipé de structures à deux plans, grâce auxquelles le rendement augmente de 20 à 40%.

Il est nécessaire de suivre les règles de plantation des plantes, en plaçant le plant dans le trou de sorte que le bouton inférieur soit à 10-12 cm au-dessus de la surface du sol.Le schéma populaire est en forme d'éventail avec des manches, sans norme.

Une distance de 2 à 3 mètres est laissée entre les rangées.

Formation la première année

Obtenez quatre pousses fortes, en supprimant toutes les autres. En automne, les beaux-enfants sont taillés, la longueur est de 70 à 80 cm.Pour l'hiver, les vignes sont recouvertes de boucliers, de matériaux non tissés. Si les pousses sont faibles, il leur reste des bourgeons, ce qui donnera les branches nécessaires l'année prochaine.

Formation en deuxième année

Le nombre de beaux-enfants est porté à six. Une pousse est laissée, qui jouera alors le rôle d'une tige horizontale. Attachez-le au treillis, coupez-le en 8 bourgeons.

S'il est nécessaire de former une tige des deux côtés, un beau-fils fort est choisi, toutes les tiges situées en dessous sont utilisées pour le remplacement.

Toute la partie supérieure de la plante est coupée. Au printemps, deux pousses fortes sont coupées en 3 yeux. Le nombre total de manches est laissé jusqu'à 5-6 pièces.

Formation sur les gazebos

Schémas:

  • multi-manches avec la formation d'un tronc
  • manches multiples sans tige
  • cordon vertical.

Utilisé uniquement pour les variétés qui tolèrent bien les basses températures. Les raisins sont plantés près des arcades, des auvents, des tonnelles.

La longueur de la tige principale est d'au moins trois mètres. Toutes les pousses latérales sont coupées à 6 yeux. En automne, la tige principale est coupée aux 2/3, les latérales - jusqu'à deux bourgeons.

Termes et règles

Taille des plantes tout au long de la vie du vignoble. Dans ce cas, les premières années forment des buissons, puis conservent une forme donnée. De toutes les techniques agricoles, celle-ci est considérée comme la plus difficile.

  1. Printemps. Former un buisson pour augmenter la productivité, faciliter l'entretien de la plantation.
  2. Tombe. Les plantes sont préparées pour l'hivernage, s'abritant pendant la période froide. De plus, en supprimant les pousses inutiles et malades, ils assurent la santé des plantes.

Témoignages

J'utilise ma propre méthode sur mon site, je l'appelle cordon. J'enlève la fine pousse et attache la forte au treillis. Là-dessus, je laisserai des pousses après environ 28-30 cm, puis ce seront des cornes de cordon. Toutes les autres tiges sont supprimées.

Pendant la saison, nous obtenons un cordon avec plusieurs cornes dessus. La longueur est d'environ deux mètres. Nous laissons une vigne forte pour la fructification dans la saison en cours. Habituellement, je fais 5-6 pousses, un bouquet pousse sur chacune. Il ne restera plus qu’un cordon pour l’année prochaine.

Ivan, Voronej

J'utilise la manière en éventail. Je laisse la distance entre les buissons pas plus de 1,2 mètre. Au printemps, lors du nouage, nous le faisons pour que les premiers yeux sur la vigne fruitière soient plus hauts. Ils recevront une bonne nutrition, puis à l'automne, il sera facile de choisir une vigne pour en faire fructifier. Supprimez tous les autres. Ensuite, il n'est pas nécessaire de faire pousser un nœud de remplacement.

Conclusion

Les règles pour façonner un buisson de vignoble sont polyvalentes. Il suffit de connaître les bases de la théorie, des schémas existants, puis de les essayer dans la pratique. C'est le seul moyen d'obtenir l'option la plus appropriée pour une région et un site spécifiques.


1. Amincissement.

Retirez toute la branche en la coupant là où elle se ramifie à partir d'une branche ou d'un tronc plus gros. Il est rarement utilisé car l'éclaircissage ne stimule pas la repousse et réduit le poids de la plante sans affecter sa taille. Après éclaircie, le buisson n'a pas l'air si massif.

2. Culture non sélective

Coupez la branche à tout moment. Cette taille stimule la croissance des bourgeons en rotation à partir des bourgeons dormants sous le site de taille. La taille non sélective rend les plantes plus épaisses et plus moelleuses, mais ne réduit pas la taille du buisson.
3. Recadrage sélectif (sélectif).
Taillez une branche en bourgeon ou en branche latérale. En règle générale, le diamètre de la branche latérale restante doit être égal à la moitié du diamètre de la pousse à retirer. Les branches d'un diamètre de 3 mm ou moins sont coupées par bourgeon. Cette méthode de taille vous permet de réduire la hauteur du buisson tout en conservant sa forme naturelle. Certains arbustes tolèrent une taille sélective forte, d'autres non.

Comment tailler correctement les buissons de baies.


Taille des buissons négligés

Les buissons de raisins négligés (auparavant non formés) nécessitent une attention accrue même après la taille principale. En été, les bourgeons se réveillent sur leur bois pérenne, de nombreuses nouvelles pousses apparaissent. Seuls 10 à 15% d'entre eux participeront à la formation ultérieure de la plante, le reste ne fera qu'épaissir le buisson, il faut donc les enlever. Cela aidera les raisins à diriger les nutriments vers les baies, plutôt que d'augmenter la masse verte. Suivez les opérations vertes décrites ci-dessus cette saison et reportez la taille rajeunissante radicale à l'automne ou au printemps prochain.

Que faire avec un buisson de raisin en marche - vidéo

La taille d'été est un cycle des opérations les plus importantes pour la formation correcte des vignes et des raisins. La réalisation d'opérations vertes permet d'obtenir une bonne récolte même dans les régions où le climat est plus froid que dans les zones de viticulture traditionnelle.


Voir la vidéo: 61 - Comment tailler la vigne en fin dhiver?